15 owoców, które jemy, ale nie wiemy, jak rosną

Obecne tempo rozwoju handlu międzynarodowego pozwala nam rozpoznawać i degustować coraz więcej egzotycznych warzyw i owoce... Niektóre z nich stały się integralną częścią domowych przepisów kulinarnych. Ale ilu ludzi wie, jak te dziwaczne owoce rosną w ich naturalnym środowisku? W tym artykule przyjrzymy się 15 najpopularniejszym kulturom zagranicznym.

kapary

W rzeczywistości kaparów nie można nazwać owocami. Wszystkie są we wszystkich pąkach ciernistej trawy kaparowej, która jeszcze nie zakwitła. Jeśli wcześniej nie zbierzesz pąków, zakwitną w bladobiałym kolorze. Potem pojawiają się prawdziwe owoce, ale mają one gorszy smak niż młode pąki.

Kapar ciernisty jest rośliną dość odporną, jej system korzeniowy dorasta do 20 m i może sięgać wód gruntowych. Uwielbia tereny skaliste, rośnie w pęknięciach i wyszczerbionych ścianach. Jej ojczyznę można uznać za Azję Środkową, ale obecnie kapary uprawia się masowo na Morzu Śródziemnym, gdzie lokalna kuchnia uważa kapary za główny składnik potraw. Warto zauważyć, że początkowo do popularnego Oliviera dodawano kapary. Kapary często można znaleźć na terenie Krymu i Kaukazu.

Figa

Figi pochodzą z Indii i wybrzeży Morza Śródziemnego. Owoce mogą rosnąć zarówno na drzewach, jak i krzewach. Drzewa, na których rosną te pożyteczne owoce, nazywane są drzewami figowymi. Istnieje inna starożytna nazwa biblijna - drzewo figowe. Zwykle drzewa i krzewy oplatają swoimi gałęziami wszystkie brzegi rzeki. Ale mogą również rosnąć na wysokościach górskich, na wysokości do 2000 m n.p.m.

Uprawa tej rośliny na dużą skalę odbywa się w Turcji, Tunezji, Grecji. W Rosji figi uprawia się na południu kraju, ponieważ drzewo figowe nie wytrzymuje mrozów poniżej 10 stopni. Jednak drzewo figowe jest czasem uprawiane w domu.

Papaja

Drzewo, na którym rośnie ten egzotyczny owoc, często nazywane jest drzewem melonowym. Rośnie z reguły w Meksyku i Ameryce Południowej. Papaya rośnie tylko ze stałym plusem. To przypominające palmę drzewo może osiągnąć wysokość 15 m. Pień jest pusty w środku, liście wystają z korony rośliny i mogą osiągnąć 1 m długości. Drzewo można uznać za heteroseksualne. Kwiaty rośliny różnią się płcią. Warto zauważyć, że gatunki kwiatów żeńskich i męskich nie współistnieją na tym samym drzewie. Ale jeśli nastąpi gwałtowny skok temperatury, płeć kwiatów może się zmienić.

Orzech brazylijski

Najczęściej drzewo można znaleźć w Brazylii i innych częściach Ameryki Południowej. Orzechy brazylijskie są jedną z największych flory na Ziemi. Na wysokości może osiągnąć 35-45 metrów, pień ma około 2m średnicy

Bertholethia może żyć nawet 500 lat, chociaż miejscowi twierdzą, że gigantyczny orzech może żyć przez tysiąc lat.

Owoce tego drzewa można zbierać tylko w ich naturalnym środowisku, na przykład w lasach Boliwii, gdzie nasiona orzechów rosną w obszernym i ciężkim pudełku.

Pitahaya (owoc smoka)

To egzotyczne drzewo liany z daleka przypomina kaktusa. Ale jego kształt nie jest dość zwyczajny - kręcony. Pitahaya uprawiana jest w Ameryce Środkowej i Południowej, a także w krajach Azji Południowo-Wschodniej. Drzewo ma wysoką wydajność. Smoczy owoc może owocować do 6 razy w roku.

Owoce drzewa wyróżniają się miękkim kremowym sercem i słodkim smakiem. Między innymi drzewo kwitnie tylko nocą.

Wasabi

Ta słynna japońska potrawa jest pozyskiwana z systemu korzeniowego byliny eutreme. Krótka trawa osiąga wysokość nie większą niż 50 cm, ale jej korzeń rośnie jeszcze wolniej - około 3 cm rocznie. Dlatego, aby korzeń rośliny nadawał się do zbioru, musi rosnąć przez co najmniej 3 lata. Wasabi jest często porównywany do chrzanu, po części nie bez powodu, ponieważ należą do tej samej rodziny.

Warto zauważyć, że istnieje „prawdziwy” i „fałszywy” wasabi. Pierwszy rośnie naturalnie, wzdłuż wilgotnych obszarów przybrzeżnych. Jego korzeń wyróżnia się stopniowaniem smaku od ostrego do pikantnego. Wasabi, który jest uprawiany w ogrodach i na plantacjach, bardzo różni się od swojego krewnego pod względem użyteczności i smaku. To prawda, że ​​cena „ogrodowego” wasabi jest również znacznie niższa niż oryginału.

Kurkuma

Wieloletnia kurkuma może osiągnąć wysokość do 1 m. Najwięcej tej przyprawy uprawia się w Azji Południowej i Wschodniej.

Do przygotowania produktu końcowego wykorzystywana jest tylko część korzeniowa. Sama roślina wyróżnia się delikatnym kwitnieniem i bogatym ulistnieniem, które wyrasta bezpośrednio z ziemi. Kurkuma kwitnie prawie 90 dni, więc dziś tę roślinę można znaleźć w przydomowym ogrodzie kwiatowym.

Goździk

Jedna z najpopularniejszych przypraw na świecie, goździki, pochodzi z młodych pąków drzew. Te duże drzewa pochodzą z Madagaskaru i mogą dorastać do 20 m wysokości.

Możesz zbierać pąki goździków dwa razy w roku. Zbiórka wykonywana jest ręcznie, ale nie jest to szczególnie pracochłonne, stąd niska cena produktu końcowego. Przyprawę można uprawiać w pomieszczeniu, ale nie jest to łatwy proces.

Awokado

Awokado nie można w pełni nazwać owocem lub warzywem. Nauka nazywa jego owoc pestkowcem. Awokado rośnie w tropikach, na wiecznie zielonych drzewach dorastających do 15 m wysokości. W przypadku uprawy owoców na plantacji, drzewa są przycinane i nie są zbyt wysokie, aby ułatwić zbieranie jagód.

Warto zauważyć, że owoc pozostający na drzewie nie osiąga pełnej dojrzałości. Po usunięciu go z gałęzi śpiewa przez kolejne 10 dni. Dlatego nie przejmuj się, że awokado kupione w sklepie jest za ciasne, powinno być „wyhodowane” w ciemnym i suchym miejscu.

Czarny pieprz

Żadne danie nie jest kompletne bez tej przyprawy. Pieprz czarny rośnie na wiecznie zielonej lianie należącej do rodziny papryczek.

Pieprz czarny, zwany także jagodą Malabar, nie rośnie sam w sposób naturalny. Liana owija się wokół grubych drzew i może rozciągać się do 15 m.

Na plantacjach liany stawiane są na specjalnych podporach i kratach. Co ciekawe, pieprz czarny jest początkowo zielony. Następnie jagody stają się czarne, właśnie w tym stanie jesteśmy przyzwyczajeni do oglądania dobrze znanej przyprawy. Ale jeśli skórka jagód jest przesuszona, usuwa się ją i używa się tylko środka - tak uzyskuje się biały pieprz. Jego smak nie jest tak wyraźny, ale aromat jest bardziej pikantny niż u czarnego gatunku.

Komosa ryżowa

Quinoa to wysoka roślina zielna. Sztywna łodyga może mieć do 4m wysokości. Roślina ma zaokrąglone liście i duże kwiaty. Istnieje wiele rodzajów komosy ryżowej, ale tylko trzy są hodowane na rynek.

Starożytni Inkowie bardzo lubili używać zdrowych zbóż do jedzenia. Otrzymali nawet nazwę „złote ziarna”. Niedawno komosa ryżowa pojawiła się ponownie w powszechnym użyciu, zwłaszcza wśród entuzjastów zdrowia. Ale oprócz swoich dobroczynnych właściwości, komosa ryżowa jest silnym środkiem drażniącym alergicznie, dlatego należy bardzo ostrożnie wprowadzać ten produkt do swojej diety.

Wanilia

Istnieje błędne przekonanie, że prawdziwa wanilia ma coś wspólnego z wanilią z supermarketu. Ta przyprawa ma niezrównane aromaty i wysoką cenę, ponieważ proces ekstrakcji wanilii jest bardzo pracochłonny.

Podobna do liany roślina owija się wokół pni drzew i dorasta do 15 m wysokości.Liście wanilii wyrastają od razu z cienkiej łodygi, a jej kwiaty przypominają nieco storczyki, chociaż kwitną tylko 1 dzień. Ciekawostką jest to, że płód pojawia się po 9! miesięcy po zapłodnieniu. Cały problem tkwi w samym procesie. Koliber i pszczoły, ale tylko niektóre gatunki żyjące w Meksyku, zajmują się zapylaniem wanilii. W rezultacie rośnie owoc w kształcie strąka z nasionami w środku - to droga przyprawa. Człowiek wymyślił ręczny sposób zapylania wanilii, ale nie zawsze się to udaje.

Ożywić

Bylina zielna praktycznie nie występuje w swoim naturalnym środowisku. Liczne ilości korzennego korzenia uprawiane są na plantacjach w Azji Południowo-Wschodniej. Kwiaty imbiru mają ciekawy kolor i kształt.

Warto zauważyć, że imbir był pierwotnie używany w walce z zarazą. To był bardzo drogi lek. Znacznie później imbir podbił kuchnie świata, zwłaszcza azjatyckiej.

Pistacje

Każdy bez wahania odpowie, że pistacje to orzechy. Ale tak nie jest. Nauka uważa owoce tej rośliny za nasiona pestkowca. Na małych drzewach owoce dojrzewają przez 5 miesięcy.

W swoim naturalnym środowisku drzewo pistacjowe można znaleźć w Azji i północno-zachodniej Afryce. Do celów przemysłowych pistacje są uprawiane nawet w Europie.

Wiek pistacji pospolitej może sięgać 400 lat.

Cynamon

Pikantny cynamon, który dodaliśmy do aromatycznych wypieków, pozyskiwany jest z wnętrza kory drzewa cynamonowego. Uprawiane nasadzenia cynamonu wyglądają jak równomierne nasadzenia małych drzewek, z których kora jest usuwana dwa razy w roku.

Sam proces usuwania kory jest bardzo trudny. Musisz poczekać na odpowiednią pogodę.

Cynamon pochodzi z wyspy Sri Lanka, ale obecnie uprawa tej pikantnej rośliny odbywa się w Brazylii i Indiach.