Aronia. Wskazówki dotyczące uprawy i korzystania z upraw

Aronia to niewielki krzew składający się z wielu gałęzi, osiągający wysokość dwóch i pół metra. Liście jarzębiny są naprzemienne, kształtem przypominają elipsę ze spiczastą końcówką, w kolorze jasnozielonym, błyszczącym, jesienią przebarwiają się na czerwono. Aronia kwitnie pięciowymiarowymi kwiatami, są koloru białego lub różowego, znajdują się w kwiatostanach corymbose. Owoce tej rośliny są w formie kuli, zwykle czarnej na wierzchu, jest biały nalot, średnica owoców sięga piętnastu milimetrów, jagody są bardzo soczyste, rosną w gronach. Skórka jagód jest gęsta, jeśli jagoda jest dojrzała, to miąższ ma kolor czarny, jagody emitują sok w kolorze, jest rubinowy i silnie zabarwiony. Nasiona są koloru ciemnofioletowego, bardzo małe i pomarszczone. Roślina ta kwitnie zwykle wczesnym latem, w okolicach maja lub czerwca. Pierwsze owoce zaczynają dojrzewać późną jesienią i wczesnym latem. krzewy owocują w drugim roku.

Aronia czarna: gdzie można znaleźć jagodę?

Roślina ta rośnie na każdej glebie, bardzo kocha światło, jest odporna na zimę i zawsze daje prawie wysoki plon.

W Ameryce Północnej aronię można znaleźć na wolności. W Rosji uprawiana jest jako roślina spożywcza, lecznicza i ozdobna.

Dla przemysłu jest hodowany w Ałtaju i pod Moskwą. Zwykle sadzi się go w ogrodach. Można go również spotkać jako roślinę ozdobną w parkach, ogrodach i skwerach miasta.

Do zbioru zwykle pobiera się dojrzałe owoce, które są dobrze utrzymywane w stanie świeżym przez około 1 miesiąc. W ciągu roku produkcyjnego z jednego krzewu można usunąć do trzech kilogramów jagód.

Zastosowanie aronii w medycynie

Jagody aronii czarnej są środkiem leczniczym i profilaktycznym. Działają hipotensyjnie i przeciwmiażdżycowo, a także dobrze wpływają na stan ogólny pacjenta. W medycynie zwykle stosuje się świeży sok lub owoce jarzębiny. Przechowywane są w ciemnym miejscu w temperaturze do plus pięć stopni.

Oprócz zalet tej jagody są też wady. Roślina ta ma bardzo niską zawartość kwasu askorbinowego. Dlatego np. w leczeniu nadciśnienia stosuje się je razem z owocami dzikiej róży lub czarną porzeczką, które są bardzo bogate w witaminę C. Jako działanie hipotensyjne stosuje się kompoty i dżemy z owoców tej rośliny. Jeśli dana osoba cierpi na choroby, takie jak wrzody żołądka i dwunastnicy, a także zapalenie żołądka, nie zaleca się leczenia owocami i sokiem. Sok stosuje się nawet w leczeniu oparzeń, miejsce ogniska jest leczone zewnętrznie.

Również w medycynie stosuje się tabletki wykonane z owoców jarzębiny, które dobrze sprawdzają się przy skazie krwotocznej, przy krwawieniu, nadciśnieniu, a także mogą być stosowane profilaktycznie w leczeniu antykoagulantami.

Aronia: zastosowanie w żywności

W proporcji trzy do jednego alkoholowe soki z aronii i jarzębiny stosuje się do produkcji napojów bezalkoholowych w celu zwiększenia ich trwałości i nadania im pożądanego koloru.

Do przygotowania i spożycia najczęściej używa się świeżych i przetworzonych jagód aronii. Przede wszystkim witaminy i cukry znajdują się oczywiście w świeżych jagodach.

Jagody aronii najczęściej wykorzystywane są do wyrobu kompotów i przetworów. Jeśli dżem i kompoty są ugotowane prawidłowo, witaminy pozostają w tej samej ilości. Zachowują również swoje właściwości odżywcze w postaci puree z jagód zmieszanych z cukrem. Z jagód aronii pozyskuje się również sok, który jest bardzo bogaty w witaminy i minerały, sok spożywany jest zwykle na świeżo lub w puszkach metodą pasteryzacji. Z jagód tej rośliny przygotowuje się wiele różnych produktów, które mają swój specyficzny smak i wartości odżywcze.

Wiele jagód aronii jest suszonych i mrożonych. W tej formie mogą w dużej mierze zachować cały kompleks witamin, cukrów i minerałów.