Uprawiamy czosnek w ogrodzie

Czosnek (Allium Sativum) - Symbol doskonałości kuchni prowansalskiej i śródziemnomorskiej. Czosnek to warzywo bulwiaste, które po długim okresie wegetacji jest bardzo łatwe w uprawie w ogrodzie. Cebule tego warzywa są bardzo mrozoodporne.

Oprócz intensywnego aromatu i zastosowań kulinarnych, jest doskonałym jedzeniem do przechowywania w ogrodzie, ponieważ jest środkiem odstraszającym owady i od wieków jest używany jako domowy środek.

Do sadzenia w ogrodzie jest kilka odmian czosnku, które zawsze sadzi się w ziemi, wiosną lub jesienią, przed pierwszym śniegiem. Niezależnie od wybranej odmiany, sposób uprawy czosnku w ogrodzie jest taki sam.
Czosnek rośnie na glebach lekkich, próchnicznych i bardzo dobrze przepuszczalnych.

Czosnek w ogrodzie można sadzić na wiosnę, gdy tylko glebę można uprawiać, ale zaleca się nawożenie gleby jesienią, wtedy cebulki będą większe i smaczniejsze podczas zbioru latem. W rejonach, gdzie mrozy są bardzo silne, czosnek należy sadzić na 6-8 tygodni przed jesienią.

Czas sadzenia czosnku w ogrodzie może się różnić w zależności od lokalnego klimatu, ale w każdym przypadku celem jest zapewnienie roślinie wystarczająco długiego czasu, zanim gleba zamarznie, aby miała dobre korzenie, ale nie ma wystarczająco dużo czasu na formuje się aż do ustabilizowania niskich temperatur...

Na obszarach o łagodnym klimacie luty i marzec to najlepsze miesiące na sadzenie czosnku w ogrodzie. Upewnij się, że gleba jest dobrze przepuszczalna z dużą ilością materii organicznej.

Wybierz słoneczne miejsce do sadzenia czosnku w grządce ogrodowej. Przed sadzeniem dobrze traktuj ziemię w ogrodzie, oczyszczając ją z chwastów i dobrze rozluźniając. Nie dodawaj świeżego obornika, ponieważ nowe główki czosnku zgniją, zanim osiągną dojrzałość. Dopuszczalny jest jednak dobrze rozłożony kompost.

Każdy strąk zawarty w główce czosnku to ziarno: nazywa się go kalafiorem. Nie używaj jednak czosnku kupionego w supermarkecie, ponieważ może być napromieniowany lub zainfekowany wirusami. Kup od ekologicznego producenta lub centrum ogrodniczego.

Następnie posadź nasiona (ząbki czosnku) na głębokość 5 cm, w odstępach co 15 cm i wykop bruzdy w odstępach 60 cm. Każde nasionko wytwarza główkę czosnku.

Notatkaże nie trzeba podlewać czosnku w ogrodzie, ponieważ boi się wilgoci i stojącej wody. Za wszelką cenę należy unikać stojącej wody wokół roślin czosnku. Dlatego szczególnie ważne jest zachowanie czujności wiosną, gdy śnieg topnieje: konieczne może być wykopanie małych rowów, aby umożliwić odpływ nadmiaru wody. Nie uprawiaj czosnku każdego roku w tym samym miejscu.

Jeśli chcesz wyhodować główki czosnku, nie będziesz mógł tego zrobić w doniczce.
Gdy łodygi kwiatowe czosnku są zwinięte, kwiaty należy zerwać (są jadalne). Ten krok pozwoli czosnkowi jeszcze bardziej urosnąć.

Aby wyhodować czosnek w grządce ogrodowej, konieczne jest ściółkowanie gleby słomą, którą należy usunąć wiosną po ustąpieniu groźby mrozu.

Czosnek ma bardzo niewiele problemów ze szkodnikami, ponieważ jest naturalnym repelentem, więc nawet choroby są bardzo rzadkie. Jedynym niebezpieczeństwem jest Phanerochaete chrysosporium, grzyb, który powoduje degenerację rośliny i może atakować czosnek zimą.

Niewiele można zrobić, aby zapobiec temu problemowi, poza płodozmianem i zbiorami pożniwnymi. Zarodniki mogą żyć w glebie przez wiele lat, a grzyb atakuje podstawę liści i korzeni.

Jednak większość problemów z uprawami wynika z nadmiernej wilgoci i stojącej wody.

Jesienny czosnek zbiera się 8-10 miesięcy po posadzeniu, czyli na początku następnego lata. Czosnek wiosenny zbiera się jesienią. Głównym wskaźnikiem są liście: wysycha i zmienia kolor na żółty. Po rozpoczęciu tego procesu gleba wokół główki czosnku jest oczyszczana, aby lepiej wyschła.

Po zebraniu czosnek należy pozostawić na ziemi wraz z łodygami i korzeniami na 2-3 dni, aby dobrze wysechł. W przypadku deszczu czosnek należy natychmiast usunąć. Można go następnie czyścić i przechowywać przez kilka miesięcy w suchym i przewiewnym miejscu.

Czosnek można przechowywać pojedynczo lub splatać i powiesić w kuchni lub spiżarni. Nie przechowywać w wilgotnej piwnicy. Aromat będzie wzrastał wraz z wysychaniem cebulek.

Jeśli planujesz przesadzić czosnek w następnym sezonie, zostaw trochę większych, lepiej uformowanych cebul do sadzenia jesienią.

Istnieją trzy rodzaje czosnku ogrodowego: różowy, czerwony i Vessalico. Większość gatunków potrzebuje około trzech miesięcy na zbiory po rozpoczęciu wzrostu.

• Różowy czosnek ma szyjki, które pozostają miękkie po zbiorach. Polecany dla osób żyjących w cieplejszym klimacie, ponieważ ma mocny i intensywny smak, ale jest mniej odporny na zimę niż inne gatunki.
• Czerwony czosnek jest wyjątkowo odporny na zimno, ale nie trwa tak długo ani tak długo jak inne odmiany. Smak jest delikatniejszy.
• Czosnek Vessalico jest najmniej odporny i bardziej spokrewniony z porem niż inne odmiany. W smaku bardziej przypomina cebulę.