Przechowywanie zbiorów: odpowiedzi na najbardziej ekscytujące pytania

Po wyhodowaniu plonu stajemy przed zadaniem, jak je zachować, aby nasza praca nie zniknęła, ale karmiła nas przez całą zimę. Prawidłowe przechowywanie plonów wiąże się z wieloma problemami, stawiając ogrodnikom pytania gdzie, jak i co przechowywać plony

Przechowywanie zbiorów: odpowiednie pojemniki

Pojemnik do przechowywania plonu musi być czysty, aby nie rozwijała się pleśń. Solidny, aby utrzymać kilka kilogramów warzyw, a jednocześnie lekki, dzięki czemu można go bez wysiłku przenosić.

Pudła

Plastikowe pudełka nie są ciężkie i są łatwiejsze do czyszczenia i dezynfekcji. Zapewnij dobrą wentylację. Delikatne, szybko pękaj.

Drewniane pudełka. Ciężki, wytrzymały, wytrzyma rok. Trudne do mycia, są nasycone nieprzyjemnymi zapachami, gniją.

Torby

Tkanina lub syntetyczna. Dobrze nadaje się do przechowywania warzyw korzeniowych. Płuca oddychające.

Kosze wiklinowe

Nadaje się do przechowywania jagód, warzyw, owoców. Łatwa wentylacja dzięki dużej liczbie otworów.

Owoce i jagody przechowywane w wiklinowych koszach zawsze mają wystarczającą ilość powietrza, ponieważ pojemnik ma wiele otworów. Owoce i jagody przechowywane w wiklinowych koszach zawsze mają wystarczającą ilość powietrza, ponieważ pojemnik ma wiele szczelin

Pudełka kartonowe

Lekki, może mieć różne rozmiary, niski koszt. Szybko się psują. W piwnicach mogą zwilżyć i zepsuć plony.

Miejsce przechowywania zbiorów

Pomieszczenie do przechowywania warzyw powinno być wystarczająco chłodne. Nie powinno być wilgoci.

Piwnica

Najczęstsze miejsce przechowywania. W nim temperatura nie utrzymuje się w okolicach 0 stopni, co jest optymalne do przechowywania warzyw.

Budując piwnicę, musisz wziąć pod uwagę jej głębokość. Nie trzeba go kopać bardzo głęboko, ponieważ istnieje ryzyko przedostania się do wód gruntowych. Wzmocnij mury, aby ziemia nie spadła. Pamiętaj, aby zapewnić wentylację.

Wewnątrz piwnicy zrób stojaki z półkami na ścianach. Na podłodze możesz zrobić drewniane przegrody, coś, ale pozory pudeł. Na dno wlej piasek, trociny, przykryj papierem i wlej warzywa.

Dół

Zwykle nie jest kopany zbyt głęboko, a ściany są wzmocnione. Zrób drewniane skrzynie i przechowuj ziemniaki. Istnieje ryzyko mroźnej zimy, a wtedy temperatura w dole może być poniżej zera, więc ziemniaki mogą zamarznąć.

Beczki

Beczki można przechowywać na werandzie, w stodole, na balkonie. Dno jest izolowane, wylewa się trociny. Ściany można owinąć tkaniną lub pudłami.

Przechowywanie plonów: kryteria wyboru lokalu

Temperatura nie powinna być niższa niż 0 stopni i nie wyższa niż +5. Optymalna temperatura przechowywania wynosi od +2 do +6 stopni.

Optymalna wilgotność powinna wynosić 90-95%.

Wentylacja, głównie taka, aby na warzywach nie dochodziło do kondensacji.

Zbierając warzywa do przechowywania należy pamiętać, że nadal zachodzą w nich procesy fizjologiczne. Oddychają, wydzielając dwutlenek węgla i wodę.

Jeśli w pomieszczeniu panuje wysoka temperatura i wysoka wilgotność, warzywa zaczną gnić.

Aby obniżyć temperaturę, możesz postawić butelki lodu lub śniegu. Ułóż pojemniki z węglem drzewnym, aby zmniejszyć wilgotność. Zassą nadmiar wilgoci.

Przy niskiej wilgotności powietrza warzywa zaczynają szybciej uwalniać wilgoć i zaczynają więdnąć.

Temperaturę można podwyższyć izolując piwnicę np. wełną mineralną. Możesz zwiększyć wilgotność, umieszczając pojemniki z mokrym piaskiem.

Jeśli w Twojej piwnicy jest słaba wentylacja i tworzy się kondensacja, wówczas warzywa należy przykryć np. trocinami, aby nie zamoczyły się.Zmieniaj trociny, gdy stają się mokre.

Przechowywane warzywa należy regularnie sprawdzać pod kątem pleśni. Jeśli znajdziesz takie owoce, natychmiast je usuń i szybko użyj tych, które leżały w pobliżu.

W celu profilaktyki przeciwko organizmom chorobotwórczym, piwnicę w okresie letnim należy dokładnie przewietrzyć i dokładnie odkazić przed złożeniem warzyw.

Jeśli pojawi się pleśń, możesz przetworzyć piwnicę za pomocą zasłony dymnej.

Metody krótkotrwałego przechowywania plonu warzyw

Marchewka

Po wykopaniu należy wysuszyć, strzepnąć nadmiar ziemi i umieścić w pudłach wypełnionych piaskiem.

Dobrze, że warzywa nie stykają się ze sobą, a przynajmniej przeplatają każdą nową warstwę warstwą piasku.

Optymalna temperatura przechowywania marchwi to 2-4 stopnie. Wilgotność 85-95%. Jeśli w piwnicy panuje duża wilgotność, piasek należy zastąpić trocinami, świerkowymi gałęziami lub liśćmi jarzębiny.

Buraczany

Odcedź, strząśnij z ziemi, umieść w pudełku. Warstwy posypać skórką cebuli lub listkami jarzębiny. Pomogą chronić warzywo przed grzybem. Temperatura przechowywania 2-5 stopni. W tej temperaturze warzywo przechowuje się przez 3-4 miesiące. Wilgotność 85-95%.

Kapusta

Główki kapusty układam na półkach tak, aby się nie stykały, lub wieszam je na sznurku pod sufitem. Główka kapusty jest wstępnie owinięta w papier lub folię, aby nie wyschła. Optymalna temperatura przechowywania to -1 + 3 stopnie. Wilgotność 90-95%.

Ziemniak

Po wykopaniu pozostawić do całkowitego wyschnięcia. Następnie włóż do pudełek. Lepiej nie stawiać pudeł na podłodze piwnicy. Możesz zbudować rusztowanie z cegieł, desek itp. Pudełka nie są również umieszczane blisko ścian piwnicy. Wszystko to odbywa się dlatego, że ziemniaki są bardzo wrażliwe na wilgoć. Nadmierna wilgotność zniszczy to warzywo. Temperatura przechowywania + 2- + 3 stopnie, wilgotność 86-91%.

Cebula. Suszone z piórami. Następnie są splatane w warkocze i zawieszane wzdłuż ścian piwnicy.

Można przechowywać również w pudełkach, ale nie w dużych ilościach. Aby chronić cebulki przed szkodnikami, możesz przez kilka sekund leczyć dno ogniem. Temperatura przechowywania