Ciekawostki dotyczące historii i uprawy czosnku

Azja Środkowa uważana jest za miejsce narodzin czosnku. W starożytnych Indiach była uprawiana jako roślina lecznicza, ale była dodawana do żywności ze względu na ostry zapach. Starożytni Rzymianie nie mieli wątpliwości, że czosnek był w stanie podnieść morale, więc gladiatorzy przed walką zjadali go całymi głowami. W Ameryce przy pomocy czosnku leczyli choroby skóry, w Chinach korzyści z czosnku dowiodło wielu specjalistów: leczyli reumatyzm, ukąszenia owadów i niedobory witamin.
Jeśli mówimy o historii czosnku w Rosji, to pierwsza wzmianka o nim znajduje się w starożytnych rosyjskich kronikach z XIII wieku, w rękopisach z XVII-XVIII wieku jest bardzo często wymieniana, uważana za cenny produkt i ceniony za swoje właściwości lecznicze.

Agrotechnika

Wybierając miejsce w ogrodzie na czosnek, możesz przeznaczyć dla niego osobne łóżko lub posadzić go jako towarzysz do dowolnych innych upraw (z wyjątkiem roślin strączkowych: fasola, groch i fasola nie tolerują sąsiedztwa czosnku). Dzięki temu zaoszczędzisz miejsce w ogrodzie i ochronisz resztę nasadzeń przed szkodnikami. Dzięki dużej zawartości fitoncydów czosnek odstrasza szkodniki i dezynfekuje glebę. Istnieją dwie metody sadzenia - zimowa i wiosenna. Czas sadzenia czosnku zimowego to wrzesień-październik, czosnek wiosenny sadzi się w kwietniu-maju, gdy tylko nerka się rozgrzeje. Nie bądź zbyt leniwy, aby wybrać dobre, duże i zdrowe goździki do sadzenia, wtedy zbiory będą ucztą dla oczu. Sadzi się je na głębokość ok. 5 cm, dzięki czemu odległość między rzędami wynosi 20 cm, a w rzędzie ok. 8-10 cm. A potem wystarczy podlewać, okresowo spulchniać i odchwaszczać, a na około 3 tygodnie przed spodziewanymi zbiorami podlewanie należy przerwać.

Aby zebrać plony na czas, uważnie obserwuj czosnek. Jak tylko dolne liście żółkną, a wierzchołki opadną na ziemię, możesz je usunąć. Jeśli pogoda jest słoneczna, zostaw czosnek do wyschnięcia na grządce, jeśli nie, umieść go pod baldachimem na kilka dni. Następnie trzeba odciąć łodygi (zostawić około 7 cm) i kontynuować suszenie w dobrze wentylowanym pomieszczeniu. Jak widać, czosnek zimowy i wiosenny różnią się tylko czasem sadzenia, równie łatwo o nie dbać.

Pomimo tego, że czosnek chroni inne rośliny przed chorobami i szkodnikami, sam czosnek również może zachorować (fusarium, czarna pleśń, zgnilizna bakteryjna - brzmi przerażająco, chociaż nie jest to powszechne). Zwykle dzieje się tak z powodu złej jakości materiału do sadzenia. Aby zapobiec chorobom, posadź kilka krzewów nagietka lub nagietka w ogrodzie czosnkowym.

Korzyści z czosnku

Wszyscy wiedzą o dobroczynnych właściwościach czosnku. W gotowaniu świeży i suszony dodawany jest do żywności, marynowany jako samodzielny produkt i dodawany do marynat. Nawiasem mówiąc, czosnek konserwowany nie tylko dodaje smaku, ale również pozwala na dłuższe przechowywanie marynat i marynat, będąc środkiem dezynfekującym. z organizmu obniża poziom cholesterolu.

Interesujące fakty

Wiesz to
- łodygi czosnku mogą dorastać do półtora metra
- rekordzistami w spożyciu czosnku są Chiny, Korea i Włochy
- w główce czosnku może być od 2 do 50 ząbków (w zależności od odmiany)
- czosnek to naturalny antybiotyk, odkryto go już w XIX wieku
- nazwa miasta Chicago w języku jednego z plemion indiańskich oznacza „dziki czosnek”
- czosnek zawiera ponad sto aktywnych chemicznie pierwiastków