Jak przechowywać czosnek w domu: 7 sposobów

W tym artykule przyjrzymy się bliżej kilku sposobom przechowywania czosnku w domu w mieszkaniu i nie tylko.

Jak przechowywać czosnek w mieszkaniu i prywatnym domu?

Istnieje kilka najczęstszych sposobów przechowywania czosnku w domu. To dzięki nim czosnek zachowuje swoje właściwości i walory zewnętrzne i smakowe, a spożywać go można niemal do rozpoczęcia nowych zbiorów czosnku w kolejnym sezonie.

Z reguły wybiera się miejsca do przechowywania czosnku w domu, takie jak:

-pod ziemią;
- pokój balkonowy;
-przedział lodówek;
- suche miejsce, które znajduje się bezpośrednio w mieszkaniu.

Jeśli posiadasz prywatny dom, znacznie łatwiej jest znaleźć miejsce na czosnek. Szczególnie nadają się do tego pomieszczenia podziemne, ponieważ jeśli trzeba przechowywać kilka kilogramów, to zdecydowanie za mało miejsca w lodówkach.

Obecność ciemnego, suchego miejsca w mieszkaniu to duży plus dla tych, którzy planują przechowywać czosnek. Jeśli jest przeszklony balkon, to bez wątpienia będzie do tego również odpowiedni. Ponadto można go przechowywać w szufladach na warzywa, a nawet w słoikach.

Jednym ze sprawdzonych sposobów jest przechowywanie czosnku w tzw. warkoczach. Jest to pleciony warkocz składający się z suszonych łodyg czosnku wraz z główkami. Warkocz należy przechowywać w ciemnym i zawsze suchym pomieszczeniu. Do tego najlepiej nadaje się spiżarnia lub szafa. Nie zajmują dużo miejsca, co jest bardzo wygodne do przechowywania w domu. Ale ważne jest, aby samemu umieć zaplatać takie warkocze.

Przechowywanie w pęczkach oznacza, że ​​już wysuszone łodygi z główkami są wiązane w mały pęczek, a następnie zawieszane na sznurku w suchym pomieszczeniu. Ta metoda nie różni się niczym od przechowywania czosnku w warkoczach, a pęczki można wykorzystać również w domkach letniskowych jako ozdobne ozdoby. Wszystko tutaj całkowicie zależy od gustów osoby, która zajmuje się przechowywaniem zbiorów czosnku.

Słoiki i pudełka to pojemniki najczęściej używane do przechowywania czosnku w domu. Pozwala to czosnkowi wentylować, nie wysychać, a także nie otrzymywać nadmiernej wilgoci, co może po prostu prowadzić do gnicia plonu. Banki można umieścić w lodówce lub wystawić na balkonie. Niepożądane jest, jeśli są wystawione na bezpośrednie działanie promieni słonecznych. Zaleca się również sterylizację słoików przed złożeniem czosnku.

Kolejnym sposobem przechowywania czosnku jest woskowanie. Pozwala uniknąć jakiejkolwiek możliwości kiełkowania czosnku, a także pojawienia się szkodników lub pasożytów, które w krótkim czasie mogą po prostu zepsuć cały zebrany i przechowywany plon.

Woskowanie to proces, w którym młode główki są kolejno zanurzane w roztworze parafiny. Tworzy wokół głowic film ochronny, który dodatkowo zabezpiecza produkt i zapobiega jego szybkiemu zepsuciu. W przypadku korzystania z tego mechanizmu głowice można przechowywać nawet do sześciu miesięcy.

Również wśród metod przechowywania czosnku w domu jest przechowywanie plonu w workach, w lodówce (jeśli mówimy bezpośrednio o mieszkaniu miejskim), poprzez puszkowanie lub zamrażanie. Do tego wszystkiego oczywiście konieczne jest przygotowanie plonu, o którym porozmawiamy w następnej części tego artykułu.

Jak przechowywać domowy czosnek: przygotowanie plonu do przechowywania

Jak dalej przechowywać czosnek, ile i w jakich warunkach będą przechowywane zbiory, zależy od prawidłowego przygotowania. Właściwe przygotowanie staje się również niewypowiedzianą gwarancją, że produkt nie psuje się zimą i można się nim cieszyć w tak trudnej porze roku, wiedząc, że jest całkowicie naturalny i bardzo korzystny dla zdrowia i organizmu człowieka.

Na zimę przygotowania zaczynają się od zebrania plonów. Oczywiście doświadczeni ogrodnicy wiedzą, że dziś istnieją dwa rodzaje czosnku, które dokładnie określają, w jakim okresie przeprowadzane są zbiory:

- widok zimowy, gdy montaż odbywa się pod koniec lipca. Liście czosnku stopniowo zaczynają żółknąć, łuski stają się cieńsze. Temperatura przechowywania tego rodzaju czosnku waha się od +1 do -3, ponieważ uważana jest za najbardziej odpowiednią i komfortową dla tego rodzaju kultury czosnkowej;
- czosnek wiosenny, który zwykle zbiera się w pierwszej połowie sierpnia. Liście wyróżniają się szczególnym stopniem żółknięcia, zaczynają się stopniowo przechylać lub nawet leżeć na ziemi. Temperatura przechowywania znacznie różni się od temperatury przechowywania czosnku zimowego - od +16 do +20 stopni.

Wykop czosnek bardzo ostrożnie, aby nie uszkodzić główek. Jeśli główki są uszkodzone, lepiej ich nie przechowywać: szybko się psują, w miejscu uszkodzenia zaczynają się drobnoustroje i bakterie oraz grzyby, które mogą następnie zainfekować już zdrowe główki czosnku. Dlatego do kopania używa się wideł lub łopat. Dokładność jest obowiązkiem samego ogrodnika, jego uważności i wyczucia proporcji podczas wykopalisk.

Po wykopaniu czosnku dokładnie go osusz. Najlepiej robić to na słońcu w pogodny i suchy dzień, ponieważ szybciej i równomiernie wysuszy to czosnek. Łodygi można odcinać, ale jeśli chcemy przechowywać czosnek w warkoczach lub pęczkach, należy je pozostawić do przyczepienia.

Po zebraniu plonów należy to bardzo dokładnie rozważyć. Warto pozbyć się wszystkich uszkodzonych główek czosnku, ze zgniłego materiału, a także czosnku uszkadzanego przez widoczne bakterie - pleśń lub zgniliznę. Również puste głowy należy natychmiast usunąć, ponieważ nie ma z nich absolutnie żadnego sensu, a jednocześnie zajmą dużo miejsca.

Przechowujemy na zimę: główne problemy z przechowywaniem

Nawet przy odpowiedniej metodzie i miejscu przechowywania ogrodnicy często napotykają pewne problemy. Jednym z najważniejszych problemów jest to, że podczas zimowania głowy mogą ulec znacznemu pogorszeniu. Może się to zdarzyć z kilku następujących powodów. Po pierwsze, głowy mogą być skażone bakteriami, zgnilizną lub grzybem.

Zanieczyszczenia można uniknąć jedynie poprzez staranne sortowanie na etapie zbierania i przygotowania materiału do przechowywania. Ponadto produkt może bardzo szybko ulec pogorszeniu, jeśli nie przestrzegasz wszystkich warunków przechowywania, które implikuje różnorodność czosnku (zima lub wiosna).

Zepsucie główek czosnku jest określane przez ogrodników z kilku powodów:

- nieprzyjemny zapach pochodzący z czosnku;
- plastry, które już zaczęły gnić, a także główki wydzielające nieprzyjemny zapach, miękkie w dotyku.

Aby czosnek mógł być dłużej przechowywany w mieszkaniu lub innym odpowiednim pomieszczeniu, bardzo ważne jest przestrzeganie etapów przygotowania czosnku do zimowania, a także przygotowanie sprzyjających warunków, aby zbiory nie uległy pogorszeniu.

Tak więc, spełniając wszystkie warunki i zalecenia, które zauważyliśmy, możesz przez długi czas rozkoszować się smacznym i soczystym warzywem, które ma między innymi wiele przydatnych właściwości. W razie potrzeby możesz zmieniać te metody, aby określić, która z nich jest bardziej odpowiednia dla ogrodnika.