Jak przechowywać dynię

W tym artykule omówimy szczegółowo, jak przechowywać dynię, zaczynając od prawidłowego zbioru, optymalnych warunków do jej przechowywania, kończąc bezpośrednio metody przechowywania... Przechowywanie dyni jest możliwe na wiele sposobów - o tym wszystkim dowiesz się później.

Jak prawidłowo zbierać plony

Dynia to niesamowite warzywo w swoim smaku i użytecznych właściwościach. Dzieci mogą go jeść od 6 miesiąca życia, w postaci tłuczonych ziemniaków, jeśli nie ma zakazów. To warzywo rośnie wyjątkowo we wszystkich regionach Rosji.

Odpowiednio dobrana odmiana dla Twojego regionu, stwarzająca najkorzystniejsze warunki do jej uprawy, a także odpowiednia pielęgnacja to klucz do dużych, pięknych, smacznych zbiorów. Ale wtedy pojawia się pytanie, jak powinien być przechowywany w domu, a raczej w mieszkaniu, aby przez długi czas cieszył właścicieli swoimi niesamowitymi właściwościami? Odpowiedź na to i inne pytania znajdziesz w tym artykule.

Jeśli masz dół grobowy lub piwnicę - nie ma absolutnie żadnych problemów - tam przechowywana jest dynia, ale co z tymi, którzy mieszkają w mieszkaniu, w którym nie ma pomieszczeń gospodarczych?

Przechowywanie dyni będzie bardziej skuteczne, jeśli zostanie zebrana na czas. Z zastrzeżeniem pewnych zasad. Czasy zbiorów mogą się różnić w zależności od tego, jak było lato.

Warto zauważyć, że głównym punktem orientacyjnym jest łodyga, gdy zmieniła kolor z zielonego na szary i wyschła - czas na zbiory.

W procesie zbierania dyni musisz przestrzegać kilku ważnych zasad:

- łodyga musi pozostać nienaruszona i nieuszkodzona, a jej oddzielenie od dyni jest zabronione. Aby to zrobić, musisz podnieść dynię, aby rozluźnić napięcie, i ostrożnie odciąć łodygę w odległości co najmniej pięciu centymetrów od owocu.

- dynia musi być wysłana do przechowywania w stanie suchym. Tylko w ten sposób uchronisz swoje cenne zbiory przed ewentualną zgnilizną i pleśnią, które, nawiasem mówiąc, w krótkim czasie rozprzestrzenią się na wszystkie owoce i mogą zrujnować zbiory w ciągu kilku tygodni, a przy okazji może to wpłynąć nie tylko dynia.

- jeśli pogoda jest deszczowa, sucha, słoneczna pogoda nie jest obiecana w nadchodzących dniach, a zbiory są już konieczne, to w tym przypadku po zbiorach dynia nie jest natychmiast wysyłana do przechowywania. Najpierw owoce muszą być dokładnie wysuszone w dobrym pomieszczeniu z dobrą cyrkulacją powietrza przez co najmniej półtora tygodnia - co bardzo pozytywnie wpłynie na bezpieczeństwo dyni w przyszłości.

- przed przechowywaniem zaleca się sortowanie plonu, w tym celu każdą dynię sprawdzamy pod kątem ewentualnych wad, uszkodzeń, zgnilizny, pleśni, wybierając tylko zdrowe owoce do długotrwałego przechowywania. Wszystkie wadliwe uprawy powinny zostać przetworzone lub skonsumowane w najbliższej przyszłości.

- każdą dynię wysłaną do długoterminowego przechowywania zaleca się przetrzeć suchą szmatką.

Idealne warunki do przechowywania dyni

Przechowując dynię w mieszkaniu i przy braku pomieszczeń gospodarczych, należy bezwarunkowo przestrzegać następujących ważnych zasad:

- utrzymywać stałą temperaturę powietrza w miejscu przechowywania plonów;

- uprawa nie powinna być wystawiona na bezpośrednie działanie promieni słonecznych, lepiej wybrać ciemne miejsce do przechowywania;

- owoce dyni nie powinny stykać się ze sobą.

Reżim temperaturowy przechowywania zbiorów dyni jest wystarczający w szerokim zakresie. Dolny znak nie powinien spaść poniżej +2 stopni, a maksymalna wartość temperatury powietrza podczas przechowywania dyni wynosi +22 stopnie.Spadek temperatury o mniej niż dwa stopnie i wzrost o ponad dwadzieścia dwa - bezpośrednio wpływa na nagłe zepsucie plonu.

Oprócz zmiany reżimu temperatury negatywnie wpływa również zmiana wilgotności w pomieszczeniu.

Cała dynia

Ogrodnicy najczęściej chcą zachować dynię w oryginalnej formie - czyli całe owoce. W mieszkaniach bez grobów i piwnic jest to również całkiem możliwe. Można to zrobić na dwa najczęstsze sposoby:

1. Przechowywanie owoców dyni na przeszklonym balkonie (lub loggii), przy czym muszą być spełnione określone warunki:

- próg minimalnego reżimu temperatury nie powinien spaść poniżej + 2 stopnie;

- aby promienie słoneczne nie padały na owoce, należy je owinąć w oddychającą tkaninę;

- zaleca się przechowywanie dyni w pojemnikach (skrzyniach, koszach, skrzynkach i innych pojemnikach), ale jeśli nie jest to możliwe, upewnij się, że nie ma kontaktu z jastrychem cementowym, linoleum lub plastikiem;

- najprawdopodobniej pod owocami położy sklejkę, deski, tkaninę, wielu nawet umieści gazety;

- jeśli nadejdą mrozy, pamiętaj, aby przykryć uprawę ciepłym materiałem, może to być koc lub inna izolacja.

Ponieważ balkony również nie są w każdym mieszkaniu, a ktoś nie ma na nich miejsca do przechowywania dyń, w tym przypadku stosuje się drugą metodę.

2. Przechowywanie dyni w mieszkaniu.

Jeśli planujesz przechowywać owoce przez dłuższy czas, upewnij się, że miejsce ma najniższą temperaturę - podłoga jest idealna (ciepła podłoga nie jest odpowiednia, wręcz przeciwnie, przyspieszy proces psucia się warzyw), w tym przypadku owoce muszą być odizolowane od siebie - nie mogą się ze sobą kontaktować. Druga metoda jest również uważana za bardzo niezawodną i pozwala na przechowywanie plonów przez długi czas.

Podczas przechowywania dyni w mieszkaniu każda z tych metod ma swoje wady i zalety, a także istnieje niebezpieczeństwo uszkodzenia plonu.

Jeśli przechowujesz plony na loggii, konieczne jest okresowe badanie każdego owocu pod kątem pleśni i zgnilizny, ponieważ w tych pomieszczeniach z reguły panuje wysoka wilgotność - co jest niebezpieczne dla dyni.

Jeśli dynia jest przechowywana w pomieszczeniu, w takim przypadku należy zadbać o to, aby owoce nie wyschły, w tym celu należy maksymalnie przewietrzyć pomieszczenie, a najlepiej użyć nawilżacza.

Pokrój dynię

Jeśli nie można przechowywać całego owocu, bez względu na to, jak bardzo tego chcesz, miłośnicy pomarańczowych warzyw uciekają się do przechowywania w lodówce, pokrojonych na części. Z reguły dynia ma wystarczająco duże owoce, których nie można spożywać jednorazowo, w tym przypadku zaleca się przechowywanie w lodówce - świetny sposób na zachowanie reszty.

Aby owoce nie straciły smaku i przydatnych właściwości, podczas przechowywania ich pokrojonych w lodówce należy przestrzegać szeregu zasad i zaleceń:

- na początek dynia jest dobrze myta i krojona na takie kawałki, które są wygodniejsze do dalszego użycia;

- z całego warzywa usuwa się nasiona i peromerowaną część miąższu;

- jeśli nie planujesz natychmiastowego spożycia dyni, nie musisz usuwać skórki, ponieważ pomaga to zachować soczystość owocu;

- następnie wycięte części są owijane folią spożywczą (możliwe w specjalistycznych torebkach do przechowywania warzyw) i umieszczane w lodówce na dowolnej półce.

W tej formie pomarańczowe warzywo można przechowywać przez półtora tygodnia.

Jeśli planujesz podzielić dynię na kilka naczyń na raz, których nie ugotujesz od razu, to dynię należy dokładnie umyć, obrać, usunąć nasiona i miąższ z pestek, włożyć do torebek i przechowywać w lodówce na górnej półce . W ten sposób warzywo jest przechowywane przez około trzy dni, zachowując przy tym swój pierwotny smak i cechy jakościowe. Ale to przechowywanie nie jest odpowiednie dla dyni, z której planuje się wyciskanie soku.

Jakie są inne metody przechowywania

Jeśli powyższe metody przechowywania z tego czy innego powodu nie są odpowiednie, najpopularniejszym sposobem jest pomoc - zamrożenie warzyw.

Aby zamrozić dynię, postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami:

- dokładnie umyj owoce;

- obierz dynię;

- usuwa się nasiona i miazgę w pobliżu nasion;

- obrane owoce są krojone w optymalny dla Ciebie rozmiar lub starte na tarce;

- owijamy w folię spożywczą, wkładamy do specjalnych torebek do zamrażania lub wkładamy do pojemników magazynowych;

- włóż do zamrażarki.

W ten sposób dynia jest przechowywana przez bardzo długi czas, zachowując wszystkie swoje użyteczne właściwości. Ale do robienia soku taka dynia nie nadaje się.

Owoce dyni można również suszyć lub suszyć.

Kiedy oczyścisz dynię z nasion, przed przechowywaniem nie spiesz się, aby je wyrzucić, ponieważ są bardzo przydatne. Zbierz wszystkie nasiona i umieść je w plastikowym pojemniku, po czym należy je wysuszyć - odbywa się to w naturalny sposób - na baterii. Po dwóch do trzech dniach nasiona są gotowe i można je spożywać. W razie potrzeby można je smażyć, ale należy pamiętać, że przy każdej obróbce cieplnej użyteczne właściwości mogą zostać utracone.

Różnorodność potraw, użyteczne właściwości, cechy smakowe i wiele więcej związanych z dynią skłania ogrodników do uprawy, a następnie przechowywania tego jasnego warzywa. Dynia jest całkowicie bezpretensjonalna w uprawie, a przestrzeganie zaleceń podanych w tym artykule pomoże Ci utrzymać plony do wiosny, co z pewnością zachwyci Twoje gospodarstwo domowe