Jak zbierać porzeczki

Porzeczka to najbardziej ulubiona jagoda wśród ogrodników i ogrodników. W domkach letniskowych często uprawia się odmiany porzeczki czerwonej, białej, czarnej. Jeśli zastosujesz się do metod agrotechnicznych, całkiem możliwe jest wyhodowanie bogatych zbiorów nie tylko smacznych, ale także bardzo przydatnych jagód. Z tego artykułu dowiesz się, jak prawidłowo zbierać porzeczki.

Czas zbierania porzeczek

Czas zbioru porzeczek zależy w dużej mierze od przynależności do określonej odmiany. Ważne jest również, aby zastanowić się, gdzie rosną jagody. W regionach południowych porzeczki osiągają dojrzałość już w połowie lata. A tam, gdzie klimat jest bardziej niestabilny, jagody zbiera się pod koniec lata. A nawet na początku jesieni.

Ważne jest, aby zbierać zarówno czarne, jak i czerwone porzeczki tylko wtedy, gdy są w pełni dojrzałe. Ponieważ niedojrzałe porzeczki nie zawierają przydatnych cech. A także nie nadaje się do zamrażania, konserwowania i suszenia. Niedojrzałe jagody po zjedzeniu prowadzą do zaburzeń żołądkowo-jelitowych. Należy pamiętać, że nie w pełni dojrzałe owoce porzeczki można zbierać tylko w przypadku długiego transportu. Jeśli jagody są przechowywane w chłodnych miejscach, czerwone i czarne porzeczki dojrzewają w ciągu pięciu do siedmiu dni.

Jak zrozumieć, że jagody są dojrzałe

Jest kilka znaków:

1. Czerwona porzeczka o bogatym szkarłatnym odcieniu. A czerń jest ciemnofioletowa.
2. Podczas zbioru jagody można łatwo i po prostu oderwać od sadzonek.
3. Zielone gałązki brązowieją.
4. Jasny, bogaty, aromatyczny zapach. Smak słodko-kwaśny.
5. Z krzaka opadają przejrzałe jagody.

Na starych krzakach porzeczki dojrzewają około siedmiu dni później niż na młodych. Czas zbioru jagód określa region, w którym rośnie roślina. A także warunki klimatyczne. Uprawa krzewów porzeczek w regionach południowych daje najwcześniejsze zbiory.

O czarnej porzeczce

Czarna porzeczka uprawiana na Syberii w większości przypadków dojrzewa 45 dni po zwiędnięciu. To mniej więcej na początku trzeciego miesiąca lata. Ale w centralnym regionie naszego kraju okres dojrzewania czarnych porzeczek przypada na środek drugiego miesiąca okresu letniego. A jeśli jest gorąco, zbiórka zostaje przełożona na początek miesiąca. Odmiany czarnej porzeczki są gotowe do zbioru między 10 a 20 dniem pierwszego miesiąca okresu letniego.

O czerwonych porzeczkach

Czerwone porzeczki uprawiane na Syberii również zmienią kolor na jasny szkarłat nie wcześniej niż w pierwszej połowie trzeciego miesiąca okresu letniego. Odmiany porzeczki czerwonej są zbierane w zależności od aktualnej pogody. Ponieważ na tym obszarze okres letni może być zimny lub ciepły. Takie odmiany można zbierać od pierwszego miesiąca okresu letniego do drugiego miesiąca okresu letniego.

Czas dojrzewania w dużej mierze zależy od wybranej odmiany. Odmiany wcześnie dojrzewające pozwolą cieszyć się owocami 20. pierwszego miesiąca okresu letniego. Porzeczki o średnim okresie dojrzewania przyniosą plon 10 dnia drugiego miesiąca okresu letniego. Odmiany późne dojrzewają w ostatnim miesiącu okresu letniego. Odmiany porzeczki czerwonej i białej są do siebie bardzo podobne. A ich dojrzewanie następuje w tym samym czasie. Ponieważ obaj mają cienką skórę.

Sposoby zbierania porzeczek

Istnieje kilka sposobów na zbieranie plonów porzeczek. Wybierając właściwy, musisz budować na liczbie krzaków. W przypadku małych ilości zbieranie odbywa się ręcznie.A jeśli skala nadchodzącej kolekcji jest imponująca, na ratunek przychodzą specjalne narzędzia. Zbieranie porzeczek czarnych i czerwonych to dość trudna i czasochłonna praca. Aby jakoś uprościć i ułatwić tę czynność, często stosuje się różne urządzenia.

Najbardziej niezawodnym i wygodnym asystentem jest zbieracz jagód. Doskonale radzi sobie ze swoim zadaniem. Dodatkowo jest bardzo wygodna ze względu na niską wagę. Dzięki niemu zebrane jagody mają nienaruszony wygląd. W takim przypadku liście nie są ranne, ale pozostają na krzakach. W wyniku takiej adaptacji ogrodnicy oszczędzają trzy do czterech razy więcej czasu poświęconego na zbiórkę.

Aby ostrożnie i bez uszkadzania jagód, należy zebrać czerwone porzeczki, a następnie użyć kombajnu w formie grzebienia.

Jak prawidłowo zbierać porzeczki?

Czas przechowywania zależy bezpośrednio od tego, jak prawidłowo zebrano plon. Jest na to kilka zasad.

1. Musisz zbierać na czas, aby zapobiec zrzucaniu i przejrzewaniu jagód.
2. Kiedy plony zostały zebrane, odgrywa dużą rolę. Konieczne jest zbieranie rano lub wieczorem. Ważne jest, aby wybrać nie upalny dzień, bez opadów. Jeśli nie zastosujesz się do tych wskazówek, to w wyniku zbierania w pochmurną pogodę te jagody, które zostaną zebrane, nie będą podlegały przechowywaniu. A podczas zbiorów w upale jagody stracą smak. Jak również przydatne przedmioty.
3. Ważne jest, aby wcześniej przygotować pojemnik, który nie jest mokry i niezbyt głęboki, do którego zostanie dodany plon. Zaleca się posypać owoce cienką warstwą, aby skórka nie pękała i nie kruszyła się.
4. Osobliwością czarnej porzeczki jest nierównomierne dojrzewanie. Dlatego kolekcja podzielona jest na dwa, a czasem trzy przyjęcia. Konieczne jest zrywanie go razem z łodygą jeden po drugim. Ale czerwona porzeczka jest zrywana całą gałązką.
5. Jeśli podczas sortowania zostaną wykryte niedojrzałe jagody, można je umieścić w lodówce. Po kilku dniach przyjmą wygląd na zewnątrz dojrzałej jagody. Ale pod względem właściwości będą zauważalnie gorsze od tych owoców, które osiągnęły dojrzałość na krzakach.
6. Po zebraniu plon jest starannie sortowany. Zepsute jagody i nadmiar śmieci są sortowane. Z czerwonych porzeczek usuwa się gałązki. Aby pozbyć się nadmiaru wilgoci, porzeczki należy posypać cienką warstwą ręcznika papierowego lub cienkiej szmatki.

Jak zbierać porzeczki i oszczędzać jagody

Istnieje kilka zaleceń dotyczących dłuższego przechowywania jagód.

• Dopuszcza się przechowywanie czarnej i czerwonej porzeczki bez utraty smaku i składników witaminowych przez 7-14 dni w lodówce.
• Nie myj jagód przed przechowywaniem. Należy go tylko wysuszyć, a jeśli jest to czerwona porzeczka, usunąć z gałęzi.
• W przypadku konieczności wydłużenia czasu przechowywania zebranych plonów z pomocą przychodzą szczelne pojemniki. A także szklane pojemniki.
• Najdłuższą metodą przechowywania jest zamrażanie. Dzięki temu porzeczki można przechowywać przez cały rok. Ale jednocześnie niestety wszystkie składniki witaminowe są tracone. Mimo doskonałego smaku.
• Najbardziej odpowiednią metodą konserwacji wszystkich niezbędnych elementów jest konserwowanie jagód. Dzięki surowemu dżemowi można uratować jagody porzeczki i nie stracić jej cennych składników. Czerwone jagody są mielone i pokrywane cukrem granulowanym w stosunku 1:1. Po rozpuszczeniu cukru należy umieścić dżem do przechowywania w czystych słoikach.
• Istnieje również równie skuteczny sposób na konserwowanie owoców porzeczek - przygotowanie z nich suszonych owoców. Aby to zrobić, powinieneś ponownie posortować, spłukać i wysuszyć jagody. A następnie, układając w jednym rzędzie na blasze do pieczenia, wstaw do piekarnika na 2-3 godziny. Jednocześnie temperatura w piekarniku powinna osiągnąć 200-230 stopni. A drzwi muszą być lekko otwarte, aby powietrze mogło swobodnie krążyć. Jeśli jagody przestały już wydzielać sok podczas procesu gotowania, są gotowe.

Zbieranie porzeczek to żmudna i długotrwała praca.Ale ten proces zasługuje na próbę właściwego zebrania i zachowania plonów. A tym samym zapewnij sobie, swojej rodzinie, bliskim i przyjaciołom zapas witamin i minerałów na całą zimę. Porzeczki zbierane na zimę będą przyjemną i zdrową ucztą dla dzieci. A także dla dorosłych.