Siew kolendry

Zieleń kolendry rozjaśni każdy ogród lub ogród warzywny. Ale to nie dlatego kolendra jest tak ceniona. Jest szeroko stosowany do celów kulinarnych i leczniczych. Ta niezwykła roślina zostanie omówiona w naszym artykule.

Siew kolendry: opis rośliny

Siew kolendry: zdjęcie rośliny

Kolendra, znana również jako kolendra, należy do rodziny selerów. Jest to jednoroczne zioło o wysokości 20-30 cm z cienkim wrzecionowatym systemem korzeniowym, penetrującym do 1,5 m. Łodyga jest prosta, okrągła, naga, w górnej części rozgałęziona. Kwiatostany tworzą złożony baldach z dwoma do pięciu promieniami.

Podstawowe liście są długie, trójklapowe, ząbkowane wzdłuż krawędzi z nacięciami, górne siedzące, podzielone na segmenty. Kwiaty drobne, różowe lub białe, kwitnące od czerwca do lipca, owoce dojrzewają w sierpniu.

Zapach jest bardzo atrakcyjny dla pszczół, dlatego kolendra jest uważana za roślinę miodową. Owoce dwunasienne, okrągłe, 2-5 mm. Niedojrzałe owoce mają bardzo specyficzny zapach. Natomiast dojrzałe owoce pachną po prostu niesamowicie, co przyciąga wszystkich kucharzy i kulinarnych specjalistów.

Rodzaj nasion kolendry występuje naturalnie w dwóch rodzajach. Na wolności - w południowej części Europy, na wybrzeżu Morza Śródziemnego, w Rosji - w części europejskiej lub na Dalekim Wschodzie. Drugi rodzaj to te, które uprawiamy w naszym ogrodzie. Uważa się, że roślina ta pochodzi z wybrzeża Morza Śródziemnego, skąd była wszechobecna.

W zwykłym życiu jesteśmy przyzwyczajeni do używania nazwy kolendry i tylko nasiona nazywane są nasionami kolendry. Historia kolendry sięga starożytnego Egiptu. Jej nasiona znaleziono w grobowcach z X wieku p.n.e. NS. W Rosji ślady pojawienia się kolendry znaleziono dopiero w XVI wieku.

Ogólnie rzecz biorąc, roślina została pierwotnie wprowadzona do uprawy jako zioło lecznicze (w Egipcie, Rumunii, Maroku, Indiach, Japonii, Chinach, Ameryce Północnej). W naszym kraju przez długi czas była uważana za roślinę chwastów.

Siew kolendry: zastosowanie i właściwości użytkowe

Siew kolendry: zdjęcie rośliny

Teraz pole zastosowania nasion kolendry jest bardzo szerokie. Wytwarza się z niego olejki eteryczne, do gotowania używa się ziaren i samej zieleni. Używany również do celów leczniczych. W tym celu zbiera się dojrzałe owoce kolendry.

Stosowany jest jako goryczka zwiększająca apetyt, działa przeciwskurczowo, wiatropędnie i przeczyszczająco. Używają również nie tylko owoców, ale wszystkich roślin, a nawet całych kwiatostanów.

Odwar z kolendry z nasion ma działanie antyseptyczne, żółciopędne, wykrztuśne, przeciwbólowe. Stosowany również na hemoroidy i do szybkiego gojenia się ran. Owoce kolendry zawierają 2,5% olejku eterycznego. A w liściach - witamina C, B1, B2, karoten, rutyna. Nawiasem mówiąc, żucie nasion kolendry ma działanie antyseptyczne.

Każdy szef kuchni zna wszystkie cudowne właściwości kolendry. Swoim smakiem i aromatem jest w stanie ozdobić każde danie. Zieloni i owoce kolendry są używane jako przyprawa do potraw mięsnych, rybnych, warzywnych.

Owoce kolendry wykorzystywane są jako naturalny środek aromatyzujący w wyrobach piekarniczych (pieczywo chrupkie, bułki, krakersy, krakersy). Doskonale sprawdził się również w produkcji wędlin, a nawet wina.

Olejek eteryczny z nasion kolendry stosowany jest również w przemyśle perfumeryjnym i kosmetycznym.

Jak uprawiać ziarno kolendry?

Siew kolendry: zdjęcie 

Siew kolendry jest uważany za raczej bezpretensjonalną roślinę. Można ją uprawiać wszędzie: w łóżkach, na balkonie, na parapecie.Niezależnie od miejsca wysiewu kolendra rośnie bardzo dobrze.

Nasiona kolendry nie tolerują kwaśnej ciężkiej gleby. Pachnące zioła, takie jak pietruszka, koperek, koper włoski, seler są kiepskimi prekursorami kolendry. Lepiej umieścić cukinię, ogórki, kapustę.

Glebę przygotowuje się jesienią, wykopuje, nawozi, a następnie ponownie wiosną, jeśli gleba jest bardzo ciężka, zubożona, można dodać superfosfat. Gleba gliniasta, która łatwo tworzy skorupę, również nie jest odpowiednia. Na takiej glebie sadzonki nie wykiełkują nasion.

Wybieramy dobrze oświetlone miejsce. Chociaż kolendra jest raczej bezpretensjonalna i odporna na suszę, wymaga jednak wilgoci na początku wzrostu.

Roślina jest mrozoodporna, nasiona sadzi się wczesną wiosną, przetrwają temperatury do +6o. Nasiona można wstępnie namoczyć w ciepłej wodzie, aby uzyskać lepsze kiełkowanie. Następnie wysuszyć i wysiewać w otwartym terenie na głębokość 1,5-2 cm.

Kiełkowanie nasion kolendry jest dość szybkie, już po tygodniu. W miarę wzrostu zaleca się przerzedzać grządki tak, aby między roślinami pozostało około 6 cm, należy stale usuwać chwasty, po podlaniu spulchniać glebę, aby zapobiec zaskorupianiu.

Kolendra ma cykl życia około 2,5-3 miesięcy. Dlatego, aby zawsze mieć świeżą zieleninę, wysiewa się ją co dwa tygodnie. Z kolendry, podobnie jak z innych zieleni, zbierają plony na zimę, po prostu susząc zebrane liście w cieniu. Zaleca się przechowywać w papierowych kopertach.

Nie suszyć w bezpośrednim świetle słonecznym. Spowoduje to utratę aromatu i smaku kolendry. Owoce dojrzewają nierównomiernie, dlatego konieczne jest rozpoczęcie zbiorów przy 30-40% dojrzałości. Kilka roślin należy pozostawić nietkniętych, będą one nasionami na przyszły rok.

Musisz zbierać owoce nasion kolendry, aż łodyga wyschnie, a następnie trzymać je pod baldachimem przez tydzień i młócić. Podczas kwitnienia liście kolendry stają się szorstkie, tracąc nieco swój niepowtarzalny smak i aromat. Dlatego jeśli nie masz celu, aby zebrać owoce, możesz je odciąć i nadal używać jako zieleni.

Wniosek

Ziele kolendry to doskonała roślina ozdobna w Twoim ogrodzie. Piękne, nasycone zielone kolory rozświetlą Twoje grządki ogrodowe. W lipcu-sierpniu pojawiają się piękne kwiatostany różowo-białych kwiatów. Ta roślina ma niesamowity zapach, który rozprzestrzenia się po całym ogrodzie. I nawet okrągłe owoce kolendry, które pojawiają się zamiast kwiatów, wyglądają spektakularnie.