oliwka kulturalna

Opis uprawianej oliwki

Uprawiana oliwka jest zawsze zielonym drzewem, osiągającym wysokość siedmiu metrów i ma szeroko rozłożystą koronę. Pień i gałązki oliwki są w większości przypadków lekko zakrzywione. Młoda kora pnia jest popielatoszara, gładka w dotyku, ale z czasem pęka.

Liście drzewa w uprawie oliwnej mają kształt siedzący, dorastają do ośmiu centymetrów długości, mają dwukolorowy kolor, wierzchołek liścia ciemnozielony, spód srebrzystoszary, są również pokryte z wieloma skalami.

Uprawiane oliwki kwitną pachnącymi kwiatami, małych rozmiarów, są zarówno biseksualne, jak i jednopłciowe, siedzą w kątach liści. Kwiatostany to frędzle, nie przekraczają wielkości liści. Kubek z folią w kształcie dzwonka, posiadający cztery zęby. Corolla jest biała z krótką rurką i czterema płatami jajowatego zagięcia.

Sam owoc uprawianej oliwki może mieć kształt podłużny, może też mieć kształt jajka lub kuli, może mieć do trzech i pół centymetra długości, wewnątrz owocu znajduje się mięsisty biały miąższ i twardą kość. Kwitnie zwykle wczesnym latem i owocuje jesienią.

Uprawiane drzewa oliwne są szeroko rozpowszechnione wzdłuż wybrzeży Morza Śródziemnego.
Przede wszystkim roślina ta uprawiana jest w Hiszpanii, Włoszech, Portugalii, Grecji i innych krajach.

Oliwka z upraw: stosować w leczeniu

Najlepsze odmiany olejków stosuje się w lekach do spożycia w postaci emulsji, będzie to emolient i delikatny środek przeczyszczający przy schorzeniach przewodu pokarmowego i kamicy żółciowej. Oliwa z oliwek jest szeroko stosowana jako baza pod różnego rodzaju maści i plastry.

Jeśli podasz zwierzętom liście drzewa oliwnego, ekstrakt z liści pomoże obniżyć ciśnienie krwi, wpływając tym samym na naczynia obwodowe. Ekstrakt ze świeżych liści jest bardziej aktywny niż ekstrakt z suchych liści. Za granicą liście leczone są nadciśnieniem.

Popularne wśród ludzi jest stosowanie oliwy trzeciej klasy, otrzymywanej z uprawianych oliwek. Jest przyjmowany doustnie na zaparcia, będzie miał działanie przeczyszczające, jest również stosowany do zatruć, na przemian z ciepłą wodą i ciepłym mlekiem. Oliwa z oliwek stosowana jest również zewnętrznie, nacierając siniaki, użądlenia pszczół, trzmiele i osy.

Zastosowanie w żywności

Uprawiane oliwki należą do kategorii produktów spożywczych, które mają duże wartości odżywcze. Zawiera proteiny, cukry, pektyny i minerały oraz wiele różnych witamin.

Niektóre odmiany oliwek uprawnych są gorzkie, co oznacza, że ​​zawierają substancję taką jak glukozyd oleuropeiny. Zwykle w niedojrzałych owocach zawiera znacznie więcej niż w dojrzałych owocach.

Roślinna oliwa z oliwek pozyskiwana jest z owoców uprawianej oliwki i jest również wykorzystywana w konserwach. Najlepsza odmiana oliwy z oliwek jest prowansalska, ma bardzo wysoki smak, a przede wszystkim witaminy. Olej ten jest prawie całkowicie wchłaniany w organizmie, korzystnie wpływa na pracę przewodu pokarmowego oraz pracę wątroby.

Uprawiana oliwa z oliwek służy do przygotowania sałatek, przekąsek i dań głównych. Jest szeroko rozpowszechniony w konserwach rybnych, np. do produkcji szprotów.Oliwa z oliwek dodaje jeszcze więcej kwasów tłuszczowych i witamin do produktów rybnych i sprawia, że ​​ich smak jest jeszcze doskonalszy.

W celu konserwacji owoce oliwek są suszone, zarówno dojrzałe, jak i niedojrzałe jagody są marynowane, a zielone oliwki solone w solance. Suszone oliwki smakują jak prażone pestki słonecznika, prawie bez goryczy.

Suszone oliwki uprawne zachowują wszystkie swoje właściwości jako świeże. Dojrzałe czarne oliwki i półdojrzałe oliwki burgundowe przygotowywane są w solance z owoców wcześnie dojrzewających i bogatych w olej. Jeśli roztwór zostanie doprawiony przyprawami, znacznie poprawi smak czarnych oliwek.

Jeżeli owoce z oliwek uprawnych, które są już zbliżone wielkością do dojrzałych, ale nadal mają zielony kolor, to w solance gotuje się takie zielone oliwki, które również są przyjemne w smaku, o delikatnym aromacie i zawierają wiele składników odżywczych .

Czarne oliwki uprawne, które są dużych rozmiarów, nadają się do nadziewania innymi składnikami. Uzyskuje się pyszne przekąski.