Pieprz Habanero

We współczesnym świecie wśród poszukiwaczy mocnych wrażeń (zwłaszcza jeśli mówimy o smaku produktów) istnieje skala Scoville'a, według której zwykle określa się ostrość niektórych potraw i warzyw. Papryka habanero jest dość ostra, według tej skali jej właściwości wahają się od 100 tys. do 475 tys. W rzeczywistości jest to jeden z najwyższych wskaźników wśród upraw papryki. Zasadniczo jest bardzo lubiany w Meksyku, ponieważ to w tym kraju pikantne Habanero jest używane jako przyprawa lub składnik ogromnej liczby potraw narodowych.

Ostra papryka Habanero: opis odmiany

Ostra papryka Habanero: zdjęcie odmiany

Pieprz gorzki Habanero, oprócz jasnych właściwości smakowych, posiada również ogromną ilość dobroczynnych aspektów. Na przykład może pomóc zmniejszyć ból, a także stymulować wzrost włosów. Obecnie wyróżnia się jednocześnie kilka rodzajów papryki Habanero, z których każda ma nie tylko wyjątkowy smak, ale także specjalne cechy zewnętrzne:

• Habanero Biały - To jest papryka, której owoce są białe. Ma dość nietypowy kształt, raczej nie przypomina typowej papryki, ale cukierka do żucia, dlatego często nazywany jest wśród ludzi „cukierkowym chili”.
• Habanero Fateli - ostrość papryki Habanero w skali Scoville waha się od 125 tys. do 325 tys.
• Habanero Tygrysia Łapa - kiedy ten owoc osiągnie maksimum swojej dojrzałości, wtedy owoce nabierają niesamowicie jasnego, pomarańczowego koloru
• Habanero Czerwone Karaiby - najczęściej to właśnie ta gorzka papryka Habanero jest używana do przygotowywania narodowych potraw meksykańskich. Owoce mają standardowy jasnoczerwony odcień, jakby wskazywał, że są niesamowicie ostre.
• Habanero czerwony Savina - owoce tej odmiany są bardzo mięsiste, z dużą ilością nasion w środku
• Habanero Choklat - owoce, jak sama nazwa wskazuje, mają kolor czekolady. W smaku pieprzu wyczuwalne są nuty dymu, a także aromat niezwykłych egzotycznych kwiatów.

Bez względu na rodzaj i odmianę ostrej papryki Habanero, krzewy dają doskonały, obfity plon. Z reguły z jednego krzewu ostrej papryki Habanero można zebrać do 1 kilograma owoców. W rejonach tropikalnych krzewy mogą owocować przez cały rok, ponieważ to tam rosną w najbardziej do tego sprzyjających warunkach. Jeśli warunki klimatyczne są umiarkowane, papryka Habanero może nie rosnąć jako roślina wieloletnia, ale raczej jako roślina jednoroczna. Około trzeciego miesiąca po posadzeniu krzewu można z niego zebrać pierwszy plon. Ale zanim zbierzesz owoce, powinieneś je dokładnie zbadać i ustalić, czy są w pełni dojrzałe, czy też można je trzymać na krzaku do dziesięciu dni.

Papryka gorzka Habanero: zdjęcie odmiany

Papryka Jabareno to jedna z najostrzejszych papryczek na świecie. Pomimo tego, że z wyglądu papryka jest całkowicie nieszkodliwa, atrakcyjna, przypominająca paprykę, nadal najlepiej nie używać ich w surowej postaci, ponieważ w ten sposób człowiek może bardzo zaszkodzić swojemu ciału. Najlepiej zmielić paprykę, przygotować z niej przyprawy lub zakonserwować, w takiej postaci świetnie nadają się również do dalszego wykorzystania.

Jeśli chodzi o plon papryki gorzkiej Habanero, to, jak już zauważyliśmy, wyróżnia się dość wysokim poziomem. Wielu ogrodników sadzi ostrą paprykę Habanero do celów dekoracyjnych, zamiast zbierać krzewy. W zależności od odmiany kolor papryki może wahać się od czerwonego, żółtego do ciemnobrązowego.Istnieją również odmiany, w których ostra papryka jest całkowicie biała. Roślina nie ma pozytywnego nastawienia do częstego podlewania, dlatego najlepiej je jak najmniej nawilżać. Wtedy ostra papryka Habanero zachwyci ogrodnika dobrym owocowaniem, a owoce będą dość wysokiej jakości.

Ponadto papryczki Habanero zawierają ogromną ilość witamin (A, B, C), a także różnych pierwiastków śladowych. Wśród nich na szczególną uwagę zasługuje jod i żelazo, wapń i fosfor, a także niezwykle pożyteczny dla organizmu potas.

Pieprz Habanero: rośnie w domu

Ostra meksykańska papryka Habanero: zdjęcie odmiany

Oczywiście uprawa każdej rośliny to nie tylko ciekawy proces, ale także dość specyficzny. Nasiona pieprzu Habanero najlepiej wysiewać około lutego, a przed sadzeniem należy je namoczyć, pozostawiając je w wilgotnej gazie na trzy dni. Następnie pojemnik do sadzenia jest wypełniony parowaną mieszanką, którą hodowca wytwarza z takich składników, jak ziemia ogrodowa, torf i próchnica, a także wermikulit. Kiedy nasiona meksykańskiej papryki Habanero zaczną stopniowo pęcznieć, należy je przesłać do przygotowanej mieszanki gleby, pogłębiając się o około jeden centymetr. Następnie uprawy należy spryskać ciepłą wodą, przykryć szkłem lub owinąć folią.

Po około miesiącu zaczną pojawiać się pierwsze pędy, a szkło lub plastik można wyjąć z doniczki. Przy sadzonkach ostrej papryki Habanero należy zainstalować świetlówkę, która powinna oświetlać sadzonki przez około 16 godzin dziennie. Kiedy na sadzonkach pojawią się pierwsze liście, są one po prostu przesadzane do osobnych doniczek, a lampa powinna zapewniać oświetlenie nie przez 16, ale przez 12 godzin. Konieczne jest również okresowe dokarmianie roślin – raz na dwa tygodnie ogrodnik wprowadza mieszankę fosforowo-potasową, która pobudzi wzrost ostrej papryki Habanero.

Aby krzaki nie rosły i były wystarczająco zwarte, należy je uszczypnąć. Najlepiej usunąć pierwsze kwiaty pojawiające się na krzakach. Następnie możesz usunąć części kwiatów, gdy pojawią się większe owoce. Jeśli ogrodnik próbuje wyhodować Habanero w domu, nie ma możliwości zapylenia za pomocą owadów, więc najlepiej zrobić to ręcznie pędzlem.

Do karmienia, jak już zauważyliśmy, najlepiej brać nawozy mineralne. Organiczne mogą być również świetne do tego - kompost jest najlepszy. Istnieją również pewne warunki, które dotyczą podlewania:

• jeśli meksykańskie papryczki Habanero są w najmniejszym stadium, należy je bardzo często podlewać. Jednocześnie nie należy nadużywać wilgoci, ponieważ może to wywołać różnego rodzaju choroby.
• zimą najlepiej całkowicie ograniczyć podlewanie i przeprowadzać je tylko wtedy, gdy jest to konieczne
• w kwietniu wzrasta obfitość podlewania, ponieważ w tym okresie roślina zaczyna się najbardziej aktywnie rozwijać
• jeśli ostrą paprykę Habanero uprawia się w domu na parapecie, najlepiej podlewać około dwa razy dziennie - wcześnie rano i późnym wieczorem.

Podlewanie to bardzo delikatny proces, dlatego należy przy nim bardzo uważać. Przepełnienie, używanie zimnej wody do nawadniania - wszystko to może wywołać procesy gnicia w systemie korzeniowym. Papryka to kultura, która bardzo kocha ciepło, dlatego należy bronić wody, doprowadzać ją do temperatury pokojowej, a tylko w ten sposób roślina będzie się rozwijać i owocować w najbardziej odpowiednim dla siebie środowisku.

Choroby i szkodniki niebezpieczne dla pieprzu

Ostra papryka Habanero: zdjęcie odmiany

Papryki Habanero, pomimo tego, że mają dość wysoki poziom odporności na choroby i szkodniki, to jednak posadzone w otwartym terenie mogą być podatne na różne choroby i owady, które po prostu wywołują te choroby.Ważne jest, aby wziąć pod uwagę najbardziej podstawowe z nich i wiedzieć, jakie środki zapobiegawcze zastosować, aby zapobiec ich rozprzestrzenianiu się, a w konsekwencji utracie plonów.

• Szuler - choroba pieprzu, która rozwija się głównie z powodu nadmiernej wilgoci w glebie. Ponadto wysoka temperatura powietrza wywołuje chorobę i fakt, że rośliny są sadzone zbyt blisko siebie: po prostu nie mają wystarczająco dużo miejsca i tlenu do normalnego funkcjonowania. Po pierwsze, choroba wpływa na system korzeniowy: zaczyna bardzo szybko czernieć, a następnie choroba dotyka całego krzewu i bardzo szybko traci zdolność do normalnego funkcjonowania, a zatem daje normalne plony.
• Verticillosis - najpierw ostra meksykańska papryka Habanero zaczyna bardzo szybko zanikać, a potem równie szybko traci zdolność do funkcjonowania i umiera. Czynnikiem sprawczym Verticillium są zarodniki najmniejszych grzybów, które rozwijają się i rozmnażają w glebie. Roślina jest następnie atakowana, głównie przez pęknięcia w systemie korzeniowym. Jeśli roślina zachoruje na wertykylozę, najlepiej usunąć ją z gleby i spalić oraz zdezynfekować glebę.

Ostra papryka Habanero: zdjęcie odmiany

• Fitoplazmoza - czynnikiem sprawczym tej powszechnej choroby są skoczki, które żyją i aktywnie rozmnażają się w glebie. Najczęściej roślina zaraża się w maju, kiedy gleba się nagrzewa, a skoczki rozpoczynają aktywne życie. Najpierw dotyczy to korzenia, a górna część rośliny zaczyna więdnąć, nabierając niezdrowego żółtego odcienia. Liście na papryce zwijają się, owoce mogą zawiązać, ale będą one niesamowicie małe, z cienkimi ściankami i całkowicie nienormalnym smakiem.

Mszyca należy do najgroźniejszych szkodników żywiących się soczystym miąższem papryki. Z tego powodu ostra papryka Habanero staje się przerzedzona, nie daje zbiorów tak, jak powinna. Kolejny szkodnik - przędziorek... Aby zapobiec rozwodom, najlepiej jest profilaktycznie spryskać roślinę roztworem bogatym w czosnek, mydło w płynie i cebulę. Rozwiązanie oparte na blatach z mniszka lekarskiego jest doskonałe. Nagie ślimaki Są szkodnikami, które jedzą zieloną część liścia. Aby nie rozwodziły się, konieczne jest ciągłe czyszczenie łóżek, a następnie posypywanie ich limonką lub pyłem tytoniowym przed posadzeniem gorących papryczek Habanero.