Pikantne zioła w ogrodzie. Jak uprawiać rośliny bogate w witaminy

Pikantne zioła: przygotowanie terenu

Nawet jeśli wybierasz się do daczy wyłącznie na odpoczynek i relaks i jesteś przeciwnikiem prac ogrodniczych, jesteśmy pewni, że nie odmówisz pikantnych ziół! W końcu wcale nie trzeba rozbijać ogrodu z ich powodu, możesz zorganizować piękny klomb - pikantne rośliny są ozdobne i taki klomb z pewnością ozdobi Twój ogród. Możesz sadzić je w kręgach drzew owocowych w pobliżu pnia, w tym przypadku zioła przyniosą korzyści nie tylko tobie, ale także drzewom - uwalniane przez nie fitoncydy dezynfekują ziemię i odstraszają szkodniki. Albo posadź zioła w pięknych doniczkach i przenieś je po ogrodzie, w zależności od warunków pogodowych lub nastroju. W takim przypadku mobilny klomb można zabrać nawet do domu na zimę i przez całą zimę, aby cieszyć się aromatem, smakiem i dobroczynnymi właściwościami ziół.

Jeśli zdecydowałeś się na opcję z łóżkiem ogrodowym lub klombem, wybierz słoneczne miejsce. Niektóre uprawy będą wieloletnie, więc trzeba dobrze przemyśleć schemat sadzenia, aby nie przeszkadzać im przez następny rok. Wysokie rośliny umieść nieco dalej, niewymiarowe bliżej krawędzi kwietnika. Przyprawy wieloletnie będą rosły z czasem, dlatego nie zaleca się sadzenia ich początkowo zbyt blisko siebie.
Więc wybrałeś miejsce, przystępujemy do prac przygotowawczych. Pikantne zioła nie wymagają specjalnej pielęgnacji, ale w ogóle nie tolerują blokowania gleby, dlatego bardzo ważne jest zorganizowanie drenażu. Aby to zrobić, usuń warstwę gleby i wypełnij ekspandowaną gliną, pokruszonymi fragmentami kamienia lub cegieł - to pomoże wodzie nie zastoju. Gleba może być dowolna, tylko wysoka zawartość azotu wpływa niekorzystnie na przyprawy - zaczynają silnie rosnąć, słabnie aromat i odporność. Przy podlewaniu wszystko jest również łatwe - konieczne po posadzeniu, a potem tylko w razie potrzeby podczas suszy. Pamiętaj jednak, aby regularnie poluzowywać glebę i usuwać chwasty.

Wybór roślin

Wybierając byliny na pikantne rabaty zdecydowanie warto zatrzymać się przy tymianku (kupując roślinę lub nasiona uważaj – są też gatunki niejadalne). Roślina łatwo się ukorzenia i szybko rośnie, jest doskonałym dodatkiem do herbaty i doskonałą przyprawą do mięsa. Doskonałym sąsiadem tymianku będzie szałwia lekarska - bardzo piękny krzew o aksamitnych liściach o niezwykłym szarym kolorze. Roślina ta jest lekarzem, może pomóc w leczeniu wielu dolegliwości, ma właściwości antyseptyczne, przeciwzapalne i wykrztuśne. Pamiętaj, aby posadzić miętę, jest również bezpretensjonalna, dobrze rośnie, a jej smaku i użytecznych właściwości nie można przecenić! Przez całe lato można dodawać zielone liście do sałatek i deserów, a także przygotowywać różne orzeźwiające napoje. A zimą możesz cieszyć się herbatą z miętą i dodawać ją jako przyprawę do mięsa.
Ulubionymi przyprawami są lawenda i rozmaryn. Lawenda w dużej mierze zawdzięcza swojemu efektowi dekoracyjnemu, choć ma też wiele właściwości leczniczych – pomaga przy przeziębieniach, działa uspokajająco i jest szeroko stosowana w kosmetyce. Lawenda jest używana jako przyprawa do sałatek, sosów, zup i znajduje się w niektórych herbatach ziołowych.

Rozmaryn może być również używany jako zielony lub suszony i jest jedną z najpopularniejszych przypraw.Rozmaryn dodany do mięsa lub dziczyzny przyniesie Ci sukces i sławę jako najlepszego specjalisty kulinarnego. Jeśli jesteś w złym humorze, masz zły dzień i nie masz siły - wetrzyj kilka liści w palce i powąchaj (możesz zastąpić olejem rozmarynowym) - zapach rozmarynu zwiększa napięcie i działa korzystnie na nerwy system. Jedynym problemem jest to, że zarówno lawenda, jak i rozmaryn są roślinami ciepłolubnymi i nie tolerują zbyt dobrze zimowania na środkowym pasie. Dlatego na zimę zaleca się przykrycie ich świerkowymi gałązkami lub początkowo posadzenie ich nie w ziemi, ale w doniczkach, a następnie w chłodne dni można je wnieść do domu.
Posadź bazylię z rocznych ziół. Najpopularniejsze odmiany to „Erywań” (niebieskawe liście, zapachy herbaty i ziela angielskiego), „Baku” (z ciemnofioletowymi liśćmi i aromatem miętowo-goździkowym) i „Łyżka” (jasnozielony, zapach wawrzynu). Bazylia jest dodawana do prawie każdego dania (sałatki, zupy, kanapki, mięso), może służyć nawet jako baza do herbaty. Napar z bazylii pomaga w chorobach nerek i jelit.
I oczywiście jaka pikantna klomb bez znanego koperku, pietruszki i kolendry! Wszystkie nie są wymagające i łatwo rosną w każdych warunkach, a jeśli zamiast zwykłej pietruszki posadzisz kędzierzawą pietruszkę, ozdobi ona swoim wyglądem nie tylko klomb, ale także każde danie.

Zakup surowców

Przyprawy zbiera się na zimę przez całe lato, zawsze przy suchej pogodzie. Lepiej robić to po południu lub późnym popołudniem, najważniejsze jest to, że na liściach nie ma rosy. Zbieraj tylko zdrowe, nienaruszone liście i nie goń za ich ilością - zioła zachowują swoje właściwości przez rok, dlatego latem lepiej zrobić nowe zapasy. Zebrane zioła zawiąż w małe pęczki i zawieś w suchym, dobrze wentylowanym miejscu przez dwa do trzech tygodni. Gotowy surowiec staje się kruchy, kruszy się pod wpływem dotyku, jest kruszony i przechowywany w szklanych lub papierowych torebkach. Możesz zrobić pachnące saszetki z ziołami w lnianych woreczkach (jeśli ozdobisz woreczki haftem, to takie saszetki będą doskonałym prezentem dla przyjaciół i rodziny). Saszetkę z lawendą można schować do szafy – jej zapach odstrasza mole. I noś ze sobą saszetki z rozmarynem, miętą, szałwią i tymiankiem – wzmacniają układ odpornościowy.