Romański. Sekrety uprawy kapusty dziwacznej

Opis i właściwości Romanesco

Czy uprawiasz Romanesco? Takie pytanie z pewnością wywoła zamieszanie u większości naszych ogrodników. Tymczasem Romanesco, aw tłumaczeniu z włoskiego - Roman, to nic innego jak nowa odmiana kapusty, wyhodowana przez włoskich hodowców. To hybryda kalafiora i brokułów.

W Europie Romanesco jest znane od lat 90. ubiegłego wieku i jest dość popularne ze względu na swoje użyteczne właściwości i oczywiście niezwykły smak.

Biorąc pod uwagę ilość zawartych w niej witamin, minerałów, pierwiastków śladowych, zalety tej kapusty są rzeczywiście niezaprzeczalne.

Na przykład ten rodzaj kapusty zawiera więcej witaminy C niż inne, co wzmacnia i uelastycznia nasze naczynia krwionośne, witaminę K, która zapewnia krzepliwość krwi. Romanesco jest również bogate w witaminy B, A, E, karotenoidy, sole mineralne, minerały takie jak selen i fluor, którymi nie każde warzywo może się pochwalić. Ponadto Romanesco zawiera izocyjaniany, substancje zwalczające raka.

Kapusta ma delikatny, kremowo-orzechowy smak, nie ma w niej goryczki, która jest wyczuwalna u innych gatunków i praktycznie nie ma zapachu charakterystycznego dla kapusty. Liczba przepisów kulinarnych z wykorzystaniem Romanesco jest ogromna. A niska kaloryczność kapusty (25-30 kcal na 100 g) pozwala urozmaicić każde menu dietetyczne.

Biorąc pod uwagę rosnące zainteresowanie tą uprawą, czas przyjrzeć się bliżej agrotechnice jej uprawy.

Rosnące sadzonki kapusty

Należy zauważyć, że nie jest to prosta sprawa. Aby uprawiać ten rodzaj kapusty, bardzo ważne jest przestrzeganie reżimów temperaturowych, które różnią się w zależności od etapów rozwoju rośliny.

Od momentu siewu do dojrzewania kapusty mija 4 miesiące.

Optymalna temperatura wiązania głowy dla tego rodzaju kapusty wynosi +18 stopni. W związku z tym czas siewu nasion należy obliczyć w taki sposób, aby formacja głowy przypadała na miesiąc, dla którego taka temperatura jest normą. W niektórych regionach jest to już koniec sierpnia, wrzesień i gdzieś w październiku.

Nasiona wysiewa się 1,5-2 miesiące przed sadzeniem w otwartym terenie. Przed wschodem rośliny należy przechowywać w temperaturze + 20-22 stopni. Dwa tygodnie po pojawieniu się sadzonek na powierzchni temperatura obniża się do +8 - 10 stopni. Przez cały czas wzrostu sadzonek, przed sadzeniem ich w ziemi, należy zapewnić umiarkowaną wilgotność gleby i dobre oświetlenie. Prawidłowo wyhodowane sadzonki powinny być krępe, o mocnych pędach i dobrze rozwiniętym systemie korzeniowym.

Aby wykluczyć uszkodzenie systemu korzeniowego podczas sadzenia kapusty, co odpowiednio wpłynie na czas jej rozwoju, lepiej uprawiać każdą roślinę w osobnym pojemniku.

Sadzenie kapusty w ziemi

Sadzonki Romanesco sadzi się w ziemi po przejściu późnych przymrozków, a temperatura powietrza będzie wynosić co najmniej 12 stopni.

Ten rodzaj kapusty, jak wszystkie inne, nie lubi kwaśnej gleby. Dlatego oprócz nawozów organicznych lepiej jest dodać do gleby popiół drzewny. Jeśli przygotowujesz ogród jesienią, możesz dodać wapno. Zimą jego agresywne działanie zmniejszy się, a korzenie młodych roślin nie ucierpią od oparzeń.

Miejsce do lądowania należy wybrać, biorąc pod uwagę, że kapusta jest w półcieniu przez większość godzin dziennych.

Podczas sadzenia odległość między roślinami powinna wynosić 45-60 cm Należy pamiętać, że wysokość rośliny może osiągnąć 1 metr lub więcej, a rozeta jest dość rozłożysta.

Po posadzeniu w ziemi sadzonki należy obficie podlać. Jeśli pogoda jest słoneczna, powinieneś trochę zacienić rośliny.

Pielęgnacja kapusty

Jak pamiętamy, kapusta jest jedną z najbardziej wilgotnych upraw i ten gatunek nie jest wyjątkiem. Dlatego tak ważne jest regularne i obfite podlewanie roślin, zwłaszcza w okresie formowania rozetek i kłosów. Konieczne jest również regularne odchwaszczanie i spulchnianie gleby, aby zapewnić dostęp wilgoci i powietrza do korzeni roślin.

Nie powinieneś być gorliwy w karmieniu rośliny, w przeciwnym razie otrzymasz wysoki i potężny krzew, bez śladu kwiatostanów.

Eksperci zalecają trzykrotne stosowanie nawozu. Po raz pierwszy, tydzień po posadzeniu sadzonek, rośliny karmione są nawozami organicznymi i mineralnymi. Po 2-3 tygodniach wykonuje się drugie karmienie roztworem zawierającym azotan amonu, potas, superfosfaty. A po raz trzeci nawożenie stosuje się, gdy roślina zaczyna tworzyć kwiatostany. Do tego górnego opatrunku stosuje się zarówno nawozy organiczne, jak i potasowo-fosforowe.

Ponadto, aby zapobiec pojawianiu się szkodników kapusty, między roślinami można sadzić nagietki, nagietek, nasturcję.

Przy tak wielu warunkach i wymaganiach prawdopodobnie niewielu podejmie tę kulturę. Ale przecież kiedyś brokuły były egzotyczne na naszych działkach, a teraz większość ogrodników nie wyobraża sobie bez nich swoich jesiennych zbiorów. Tak więc „Oczy się boją, ale ręce robią”.