Sekrety użytkowania gryki siewnej

Wysiew gryki należy do jednorocznych roślin zielnych. Kształt łodygi jest prosty, osiąga wysokość do jednego metra, na szczycie jest zwykle rozgałęziony, nagi, w kolorze czerwonym lub zielonym. Gryka ma regularne liście, w formie trójkąta lub jajka, podstawę w formie serca lub strzały. Wierzchołki liści spiczaste długości do sześciu centymetrów. Dolne liście mają długie ogonki, a górne są w pozycji siedzącej. Kwitnie pachnącymi kwiatami zebranymi w pędzel w formie wiechy. Okwiat jest prosty, różowy, czerwony lub biały. Dorasta do czterech milimetrów. Owocem tej rośliny jest trójstronny brązowy orzech o długości do sześciu milimetrów, z ostrymi żebrami i gładkimi krawędziami.

Ta roślina należy do starożytnych kultur. Stało się to w Azji Środkowej, ale ludy żyjące na terytorium Rosji zaczęły go uprawiać.

Uprawiany jest w środkowej strefie RFSRR, na Ukrainie i Białorusi. Zgodnie ze standardami żywieniowymi każda osoba musi spożywać do siedmiu i pół kilograma gryki rocznie. Jest to jedna z pierwszych roślin zbożowych o dużej wartości odżywczej, o walorach leczniczych, dietetycznych i smakowych. Różnorodność przygotowywanych z niej potraw przyda się każdemu.

Siew gryki: skład chemiczny

Kasza gryczana zawiera do dwudziestu procent białka, w tym najwyższą zawartość lizyny i tryptofanu, zawiera również do osiemdziesięciu procent skrobi, około trzech procent tłuszczu i wiele innych przydatnych witamin. Białka zawarte w kaszy gryczanej są bardzo dobrze przyswajalne przez organizm człowieka. Tłuszcze tej rośliny wyróżniają się odpornością na utlenianie, dzięki czemu zboża mają długi okres przydatności do spożycia i tym samym nie obniżają jego wartości odżywczych. Obrane owoce gryki są bardzo przydatne i ze względu na szeroki skład stanowią produkt dietetyczny.

Wykorzystanie gryki do celów leczniczych

Gryka jest bardzo przydatna w chorobach jelit, anemii i chorobach nerek. Mąkę gryczaną stosuje się również w postaci balsamów i maści na różne choroby skóry.

Obecnie roślina ta jest wykorzystywana jako surowiec do otrzymywania rutyny, którą pobiera się z kwiatów i liści rosnących na wierzchołku rośliny, które są usuwane, gdy tylko zaczną kwitnąć. W tym okresie gryka będzie zawierać największą ilość rutyny, która jest następnie wykorzystywana do przygotowania różnych preparatów. Substancja ta jest stosowana w medycynie przy różnych schorzeniach, takich jak skaza krwotoczna, krwotok siatkówkowy, nadciśnienie i wiele innych. W metodach ludowych kwiaty i liście gotuje się i wykorzystuje do celów leczniczych. Na przykład parzony bulion służy do kaszlu jak herbata.

Świeże liście gryki, złożone jedna na drugiej grubą warstwą, można nakładać na ropne rany i ropnie. Przesiany proszek z liści jest używany jako proszek na pieluszkę u niemowląt.

Pamiętaj, że spożywanie świeżych liści wewnętrznie jest bardzo niebezpieczne, ponieważ są one uważane za bardzo trujące. Jeśli bydło zje suchą słomę gryczaną, wkrótce zacznie tracić sierść.

Stosowanie gryki w żywności

Gryka jest również uważana za doskonałą roślinę miodową. Z kwitnących roślin można uzyskać do czterdziestu procent miodu.Doświadczeni pszczelarze uzyskują do stu kilogramów miodu z jednego hektara ziemi. Miód pozyskiwany z gryki to najcenniejszy produkt spożywczy, który zawiera około sześćdziesięciu różnych substancji.

Po przetworzeniu tej rośliny uzyskuje się zboża i mąkę. W zależności od sposobu przetwarzania zboża zależą jego wskaźniki jakości. Najpopularniejszym rodzajem gryki jest niemielona, ​​a także niemielona, ​​która szybko się gotuje. Jego produkcja odbywa się poprzez oczyszczenie ziaren gryki ze skorupek owoców. Jeśli zmielisz ziarno, dostaniesz mąkę. Kasza gryczana to jedno z najlepszych zbóż, które jest bardzo pożywne, wysokokaloryczne, ma dobry smak i jest lekkostrawne.

Zasadniczo siewna kasza gryczana służy do gotowania owsianki. Gotuje się bardzo dobrze i szybko oraz ma bardzo wysoką kaloryczność. Ugotowana z mlekiem owsianka będzie zawierała około 100 różnych substancji, co czyni ją najcenniejszym daniem. Oprócz zbóż z kaszy gryczanej przygotowuje się zupy mleczne, stosuje się je również do produkcji kaszanki, może służyć jako nadzienie do gotowania.

Do odżywiania dzieci używają mąki gryczanej, przygotowywane są na niej wywary, a także przygotowywane są mieszanki mleka. Dla starszych dzieci zaczynają gotować owsiankę z mąki z dodatkiem mleka i cukru. A także wielu z nich piecze naleśniki i naleśniki z mąki gryczanej.