Szpinak truskawkowy. Opis i zdjęcie.

Szpinak truskawkowy, czyli tak zwany szpinak malinowy, jest dość rzadkim zjawiskiem w przydomowych ogrodach. Szpinak truskawkowy nie należy do żadnego tradycyjnego warzywa z ogrodu, ale ma swoich fanów. Chociaż w niektórych przypadkach szpinak jest przeciwwskazany, większość ludzi może go jeść, bez obaw o jakiekolwiek skutki uboczne lub konsekwencje.

Szpinak truskawkowy: opis

Szpinak truskawkowy: zdjęcie

Szpinakowo-malinowy poziomka rośnie w większości krajów, głównie w górach i na terenach podgórskich. Szpinak malinowy występuje w dwóch smakach. Mary wielolistna - pierwszy gatunek, wywodzi się z południowej części Europy, w Azji, w Nowej Zelandii. Mary capitate to drugi gatunek, jego ojczyzną są terytoria Ameryki Północnej. Różnią się od siebie do minimum.

Charakterystyka szpinaku malinowego.

Roczna roślina zielna, należąca do rodziny Aramantowów. Krzew szpinaku truskawkowego jest zagęszczony, dorasta do 80 cm, zielone łodygi rosnące pionowo mają żebrowanie. Liście w formie rombów, trójkątów lub strzałek, pofałdowane, w kolorze głębokiej zieleni. Krzew ma dużą liczbę małych kwiatów, które dojrzewają w kątach liści, gdy kwiaty dojrzewają, rosną razem. Jagody to pestki o zrośniętych kwiatach, wielkości 2 cm, ciemnoczerwony kolor. Z wyglądu przypominają bardziej maliny, a nie truskawki. Okres dojrzewania to 60-90 dni po pojawieniu się pędów. W tym momencie miękną, jagody łatwo się rozdrabniają, dlatego trudno je zerwać.

Odmiany

Malina szpinakowa: zdjęcie

Istnieje kilka odmian szpinaku truskawkowego. Dzieje się tak, ponieważ roślina jest wykorzystywana w ograniczonym zakresie w branży kulinarnej. Nie było to specjalnie brane pod uwagę podczas selekcji. Agrofirmy i specjalistyczne sklepy nie wiedzą o odmianach szpinaku, dlatego sprzedaż nasion odbywa się pod jedną nazwą. Niektóre źródła wymieniają odmiany pod nazwami „Sticks”, „Strawberry Grill spinach”, „Victoria”, były uprawiane przez krajowych ogrodników. Ale w praktyce stało się jasne, że odmiany różnią się od siebie do minimum.

Szpinak truskawkowy: użyteczne właściwości

Szpinak truskawkowy ma wiele przydatnych właściwości. Zawiera takie przydatne substancje: kwas szczawiowy, witaminy A, B1, B2, C, PP, E, K, H, beta-karoten, Mg, Ca, Fe. Szpinak malinowy zawiera również 2,9% białka w masie warzywa. Produkt jest niskokaloryczny - zawiera tylko 22 kcal.

Ponieważ szpinak malinowy jest bogaty w przydatne pierwiastki, oznacza to, że może być stosowany w medycynie. Szpinak truskawkowy ma dobroczynny wpływ na serce i naczynia krwionośne, pomaga w normalizacji układu pokarmowego, aktywuje przemianę materii.Również przy jedzeniu szpinaku truskawkowego następuje wpływ na układ rozrodczy - następuje wzrost siły działania, zmniejszenie ryzyka krzywicy, szkorbutu, gruźlicy, normalizacja przebiegu ciąży, wzmocnienie układu odpornościowego.

Beta-karoten wchodzący w skład warzyw działa pozytywnie na skórę, poprawia, odżywia i wygładza zmarszczki. Z tego powodu szpinak jest często używany w kosmetyce, dodaje się go do odżywczych maseczek.

Podanie.

Cała roślina jest jadalna, wszystkie jej fragmenty. Z młodych liści i pędów przygotowuje się sałatki i zupę z zielonej kapusty. Smak oczywiście nie będzie szczególnie odczuwalny, ale danie stanie się czasami bardziej pożywne. Liście są suszone w celu dalszego zaparzenia herbat witaminowych lub przygotowania naparów. Liście są również używane na zakwasie, podobnie jak liście kapusty.

Szpinak truskawkowy: jak jeść? Przepisy

Szpinak truskawkowy: zdjęcie

Truskawkowe jagody szpinaku są składnikiem nadzienia do ciast, będą również doskonałą ozdobą sałatek. Często kompoty lub nalewki, które nie mają koloru, są zabarwione jagodami szpinakowo-malinowymi. Chociaż nazwa jest „słodka”, jagody są prawie bez smaku i nie wydzielają aromatu, z tego powodu czyste owoce prawie nigdzie nie są używane. Kiedy jagody są w pełni dojrzałe, mają słodki smak. Do przygotowania herbat witaminowych używa się suszonych jagód. Poniżej zostaną podane przepisy na stosowanie szpinaku malinowego.

Kwas... Składniki: 1 litr owoców, ciepła przegotowana woda (2 litry), cukier (500-750 gramów). Nie trzeba myć owoców, dobrze je ugniatamy, napełniamy wodą, dodajemy cukier, dokładnie mieszamy, przelewamy do butelki i stawiamy tam, gdzie jest ciepło. Fermentacja kwasu chlebowego odbędzie się dzięki drożdżom znajdującym się na jagodach. Po 3 dniach odcedzić gotowy napój z osadu, przefiltrować i odstawić tam, gdzie jest chłodny.

Dżem... Ponieważ owoce prawie nie mają smaku, można je dodać do dowolnego dżemu, aby uzyskać większą witaminizację. W innym przypadku do dżemu truskawkowo-szpinakowego dodaje się inne składniki, które mają jaśniejszy smak i atrakcyjny aromat. Do przygotowania bazy - syropu - potrzebujemy równych części cukru pudru i wody. Wymieszaj składniki i zagotuj syrop. Następnie musisz wlać do niego owoce. Ta mieszanina jest doprowadzana do wrzenia, a następnie wyjmowana z pieca i schładzana przez pół dnia lub przez noc. Ta czynność jest powtarzana 3 razy. Następnie gotowy dżem przelewa się do słoików, zamyka i umieszcza w chłodnym miejscu.

Sałatka... Do przygotowania potraw używa się nie tylko jagód, ale także liści szpinakowo-malinowych. Składniki na sałatkę: młode liście, 2 łyżki sezamu, 1 łyżka sake, 1 łyżeczka cukru, 1 łyżeczka sosu sojowego. Zmiel nasiona sezamu blenderem, dodaj je do liści. Pozostałe składniki mieszamy i tą kompozycją wypełniamy sałatkę.

Dla kogo szpinakowo-malinowy jest przeciwwskazany?

Malina szpinakowa: zdjęcie

Korzyści z jedzenia szpinaku malinowego są dobre, ale fakt, że szpinak jest bogaty w kwas szczawiowy może mieć negatywny wpływ. Saponina, która znajduje się w liściach i jagodach, jest substancją toksyczną. Z tego powodu stosowanie w pożywieniu liści lub jagód w dużych porcjach może wpływać na pojawienie się zaburzeń jelitowych. Na jakie choroby nie wolno jeść szpinaku: choroby dróg moczowych, narządów trawiennych, wrzody, dna moczanowa.

Szpinak truskawkowy: rośnie

Malina szpinakowa jest z powodzeniem uprawiana w centrum Rosji, na północnym wschodzie, w południowych regionach naszego kraju. Szpinak truskawkowy ma bezpretensjonalność, tolerancję na mróz, łatwo o niego dbać, rośnie na każdej glebie. Uprawiane na zewnątrz iw domu.

Często roślina w ogóle nie jest pod opieką, jej rozmnażanie następuje z sukcesem i samosiewem. Może jednak dojść do gwałtownej przemiany z warzywa w chwast, wtedy trzeba będzie z nim stoczyć twardą walkę.

Technika sadzenia i rolnictwa

Sadzenie i pielęgnacja roślin jest proste. Szpinak truskawkowy można raz zasiać, wtedy szpinak sam się rozmnoży. Na sąsiadach szpinak nie dba, może rosnąć osobno, a obok papryki lub pomidorów lub między rzędami marchewki lub buraków.

Jak sadzić szpinak malinowy

Rośliny należy sadzić po wystarczającym podgrzaniu gleby. Można go sadzić na dwa sposoby: przez nasiona lub sadzonki, metoda sadzonkowa zajmuje więcej czasu i wysiłku, ale przyczynia się do szybkiego zbioru. Grzbiety są wcześniej wykopywane, w tym samym czasie nakładany jest opatrunek górny. Lepiej nawozić mieszankami organicznymi, obornikiem, który jest już przepiórką lub próchnicą.

Szpinak truskawkowy: wyhodowany z nasion

Przed sadzeniem nasiona są rozwarstwione - nasiona należy przechowywać w lodówce przez kilka dni. Pomaga to zwiększyć ich kiełkowanie. Po rozwarstwieniu nasiona szpinaku truskawkowego należy namoczyć przez 30 minut w słabym roztworze nadmanganianu potasu w celu ich dezynfekcji. Siew gotowych nasion odbywa się w rzędach o głębokości 1,5-2 cm, a następnie posypuje się je ziemią lub piaskiem. Podlewanie odbywa się w przypadku nasadzeń, a przed pojawieniem się pędów wykonuje się okładkę filmową. Z reguły dzieje się to po 10-12 dniach. Ponadto materiał pokrywający jest usuwany. Wysiew nasion można wykonać przed sezonem zimowym. Już w maju otrzymasz świeże liście.

Metoda sadzonkowa

Malina szpinakowa: zdjęcie

Siew nasion do sadzonek odbywa się w kwietniowe dni. Lepiej sadzić ziarna w osobnych szklankach torfowych, aby uniknąć obecnego przeszczepu. Nasiona wysiewa się na głębokość 1-1,5 cm, po pogłębieniu glebę podlewa się wodą, kieliszki przykrywa się materiałem foliowym i umieszcza w ciepłych i ciemnych miejscach. Po 10-12 dniach od pojawienia się pędów schronienie usuwa się, kubki umieszcza się na parapecie. Po utworzeniu na sadzonce 4-6 prawdziwych liści przesadza się je do otwartych łóżek.

Szpinak truskawkowy: pielęgnacja

Podlewanie i karmienie

Szpinak malinowy nie lubi wysychania gleby, nie może tego znieść, dlatego podlewanie powinno być regularne. Zaleca się podlewać pod korzenie cienkim strumieniem. Szpinak jest bezpretensjonalny do karmienia. W okresie wiosennym krzewy dokarmia się saletrą amonową w celu zwiększenia przyrostu masy zielonej. Wtedy możesz karmić rośliny tylko roztworem popiołu lub kompleksem zawierającym potas i fosfor.

Jak odchwaszczać i rozluźniać glebę

Jeśli szpinak truskawkowy posadzono przez bezpośredni wysiew zbóż do gruntu, należy bardzo starannie i skrupulatnie odchwaszczać nasadzenia. Od momentu posadzenia przed pojawieniem się pędów może latać o 10-14 dni, w tym czasie wzrost chwastów nie będzie słaby i mogą po prostu zdusić słabe pędy. Po pojawieniu się pędów zaleca się ściółkowanie grzbietów torfem lub humusem. Będzie to zabezpieczenie przed porostem chwastów oraz zatrzymanie wody w glebie.

Leczenie chorób i zapobieganie szkodliwym owadom

Rzadko zdarza się zachorowanie malinowo-szpinakowe. Pojawienie się choroby może wystąpić z powodu zaniedbania łóżek lub złej pogody. W większości przypadków w kulturze pojawia się grzyb w postaci plamek lub płytki na liściach. Następnie zainfekowany krzew zostaje zniszczony. Na roślinach nie obserwuje się prawie żadnych szkodliwych owadów. Ponieważ jagody bez smaku i liście zawierające dużo kwasu szczawiowego nie przypadną im do gustu.

Szpinak truskawkowy: zdjęcie

Jak zbierać

Słowo „żniwo” jakoś nie pasuje do maliny-szpinaku, bo wszystkie jego fragmenty są jadalne.Młode warzywa są odrywane przed kwitnieniem, aby przygotować sałatkę, później zaczyna smakować gorzko i staje się twardsza, chociaż jednocześnie zachowane są użyteczne właściwości. W trzecim letnim miesiącu jagody zaczynają dojrzewać. Fakt, że mają głęboki czerwony kolor nic nie znaczy - to nie jest linia dojrzałości. Owoce dojrzewają w pełni dopiero jesienią. W tym momencie przybierają bordowy kolor, miękną i łatwo się marszczą. W tym czasie owoce stają się słodkie. Jagody są cięte razem z łodygą, a następnie ostrożnie oddzielane od siebie.

Streszczenie

Dodanie do diety szpinaku truskawkowego jest korzystne, ponieważ kultura ta zawiera dużą ilość witamin i minerałów. Zawartość białka w roślinie jest wyższa w porównaniu z mlekiem w proszku. Mimo to jego uprawa jest rzadkim zjawiskiem. Ze względu na to, że szpinak nie jest nikomu dobrze znany, jagody są bez smaku. A jednak to warzywo staje się popularne wśród ogrodników i ogrodników, ponieważ jest bezpretensjonalne dla warunków uprawy i rozmnaża się.

Szpinak truskawkowy: recenzje ogrodników

Oleg Siergiejewicz, obwód rostowski, 38 lat: „Maliny wpełzły na moją działkę od sąsiadów, nie sadziłem ich. Początkowo chciałem zrywać szpinak, potem postanowiłem o tym poczytać, w końcu go zostawiłem. Używam go jako zieleni do sałatek. Owoce są bez smaku, pomimo efektu dekoracyjnego.”

Anastasia Romanovna, obwód Biełgorod, 62 lata: „Kiedy postanowiłem spróbować posadzić odmianę szpinakowo-malinową, zachęcił mnie do tego w specjalistycznym sklepie. Zielona część jest pyszna. A z owoców zerowego sensu są tylko piękne, ale nie ma smaku. Ufarbowałem nimi kompot jabłkowy. W następnym roku sadzonki pojawiły się same, sama ich nie zasiała. W lewo, w porządku. Nadmiar oczywiście pielęgnuję, żeby nie było silnego wzrostu.”

Walentyna Wiaczesławowna, Majkop, 56 lat: „Po raz pierwszy posadziłem truskawkowo-szpinakowo-malinowy do testów, zrobiło się ciekawie. Podobało mi się zdjęcie. W życiu wyszło tak samo. Krzaki szpinaku truskawkowego przypominają miecze z naciągniętymi na nie jagodami. Szpinak rośnie na mojej stronie w celach dekoracyjnych, owoce nie nadają się do jedzenia, ponieważ są bez smaku.”

Szpinak truskawkowy: wideo