Prawidłowo zbierać i suszyć tymianek

Przydatne właściwości tymianku

Ostatnio uprawa roślin leczniczych w domkach letniskowych staje się coraz bardziej popularna, ponieważ nie każdy ma możliwość zbierania ziół w miejscach ich naturalnego wzrostu. Przy wyborze takich roślin często preferowany jest tymianek. I to nie przypadek, ponieważ tymianek zawiera ogromną ilość przydatnych substancji, które pomagają radzić sobie z chorobami, wzmacniają nasze ciało i ładują je energią.

Odwary z tymiankiem stosuje się przy ciężkim kaszlu jako środek wykrztuśny i przeciwzapalny. Jego działanie rozszerzające oskrzela jest również uznawane przez oficjalną medycynę. Ekstrakt z tymianku jest głównym składnikiem pertussyny, znanym wielu osobom od dzieciństwa.

Napary pomagają w zapaleniu jamy ustnej i innych procesach zapalnych jamy ustnej. Herbata tymiankowa działa uspokajająco, pomagając odbudować układ nerwowy. Olejki eteryczne na bazie tymianku stosuje się w celu zapobiegania przeziębieniom.

Roślina jest również używana w kuchni, gdzie jest lepiej znana jako tymianek. Ta przyprawa jest dodawana do marynat, marynat, używanych do przygotowywania różnych potraw.

Jego dekoracyjność sprawia, że ​​tymianek jest bardzo popularny w projektowaniu krajobrazu. Tymianek to nisko rosnąca roślina krzewiasta o podłużnych liściach i wielu jasnoróżowych lub fioletowych kwiatostanach, które doskonale uzupełnią np. zjeżdżalnię alpejską.

Kiedy i jak zbierać tymianek

Zarówno ziołolecznictwo, jak i kulinaria wykorzystują liście, kwiaty i łodygi rośliny. Liściaste łodygi są zbierane w okresie kwitnienia. A tymianek kwitnie od maja do września

Nasi przodkowie, którzy bardzo cenili lecznicze właściwości tymianku, wierzyli, że konieczne jest zbieranie ziół dla Trójcy Świętej i Zaśnięcia Najświętszej Bogurodzicy. Wierzono, że to właśnie w tych dniach roślina ma największą moc leczniczą. Nawiasem mówiąc, ta tradycja dała roślinie inną nazwę - trawa Bogorodskaya.

Lepiej jest zbierać tymianek przy ciepłej, słonecznej i suchej pogodzie, kiedy rosa już wyschła na roślinie.

Łodygi z kwiatostanami są starannie cięte nożem, sekatorami, nożyczkami. Odcinając je i odłamując, możesz łatwo wyrwać roślinę i trudno będzie jej odrosnąć.

Do cięcia lepiej wybrać młode łodygi i nie należy odcinać zdrewniałych i blisko ziemi gałęzi.

Zaleca się również naprzemienne cięcie gałęzi z różnych krzewów, aby umożliwić roślinie regenerację.

Suszenie i przechowywanie tymianku

Właściwe suszenie tymianku wyklucza bezpośrednią ekspozycję na światło słoneczne, które niszczy składniki odżywcze.

Zebraną trawę należy rozłożyć lub zebrać w małe pęczki, aby powiesić w dobrze wentylowanym pomieszczeniu, na przykład na werandzie, strychu lub strychu. Zrób to, najlepiej jak najszybciej po pobraniu.

Nie zaleca się suszenia tymianku w suszarce, aby uniknąć parowania korzystnych olejków eterycznych. Z tego samego powodu lepiej nie dopuścić do wzrostu temperatury powietrza o więcej niż +35 stopni w miejscu suszenia tymianku. Przy zimnym trzasku i zwiększonej wilgotności lepiej jest wnosić do pomieszczenia pojemniki z trawą. W przeciwnym razie wchłonie wilgoć i zacznie gnić.

W celu równomiernego suszenia surowiec musi być stale mieszany, odwracany.

Czas schnięcia tymianku wynosi średnio od trzech do pięciu dni. Jeśli surowiec zostanie odpowiednio wysuszony, łodygi łatwo pękną. Liście staną się mocno zielone, kwiatostany ciemnieją i dobrze się kruszą nawet przy niewielkim wysiłku. W wyniku przesuszenia trawa straci do 60% masy.

Suszone surowce należy posortować, usuwając poczerniałe i wykwitne łodygi. Niektórzy ćwiczą przesiewanie trawy przez grube sito, na przykład w celu oddzielenia łodyg od gotowej masy, jeśli nie zamierzają ich używać. Jednocześnie eksperci zauważają, że właściwości lecznicze i olejki eteryczne są lepiej i dłużej zachowane, jeśli tymianek nie zostanie zmiażdżony.

Suszona trawę możesz przechowywać w szklanych słoikach, papierowych torebkach, płóciennych torebkach. Jeśli planujesz przechowywać tymianek przez długi czas (ponad rok), lepiej użyć szklanych pojemników. Jednocześnie, dla optymalnego przechowywania, warstwa trawy nie powinna przekraczać 7 cm, podczas przechowywania suszonego tymianku w workach z tkaniny należy je umieścić w suchym pomieszczeniu, które należy okresowo wentylować. Przy okazji, umieszczając w szafie torbę suszonego tymianku, zapobiegniesz pojawieniu się ciem.

Suchy tymianek zaleca się stosować przez cały rok, ponieważ przy dłuższym przechowywaniu dobroczynne właściwości w nim stają się znacznie mniejsze.

I jest mało prawdopodobne, że uda się go dłużej przechowywać, przy tak wielu możliwościach parzenia herbaty z samym tymiankiem. Oto tylko kilka z nich:

W równych ilościach bierzemy ziele dziurawca, tymianek, borówkę brusznicową, zalewamy szklanką wrzącej wody (250 ml), odstawiamy na 15 minut i pijemy kilka razy dziennie;

Do czarnej herbaty (1 łyżka stołowa) dodać suszony tymianek (2 łyżki), suszoną miętę (2 łyżeczki), liście czarnej porzeczki (4 szt.) (1 łyżka stołowa), zalać wrzątkiem, odstawić na 10 minut, wlać do filiżanki i z przyjemnością pić...