Słodka i ostra zielona papryka
Treść:
Pieprz zielony to jednoroczna roślina zielna z rodziny Solanaceae. W tej chwili jest uważany za jedno z najpopularniejszych warzyw w naszym kraju i jest aktywnie uprawiany w całej Europie.
Bułgarska zielona papryka
Zielony pieprz
Zielony pieprz
Zielony pieprz ma wiele zalet dla ludzkiego organizmu. Jednak może być również szkodliwe.Porozmawiajmy o składzie chemicznym i witaminach tego warzywa.
Skład witamin papryki
Zielona papryka to skarbnica witamin, minerałów i składników odżywczych. Zawiera witaminy A, C, E, które mają silne działanie antyoksydacyjne na organizm.
Wszystkie witaminy z grupy B, które są niezbędne dla człowieka i mają korzystny wpływ na układ nerwowy. Zawiera również witaminy K, PP, betainę i wiele innych witamin.
Zielona papryka może zawierać do 30 rodzajów witamin. Dodatkowo te soczyste warzywa mają doskonały smak i aromat.
Słodka zielona papryka - zalety
Pieprz jest bardzo powszechnie stosowany w dietach. Poprawia trawienie i przyspiesza przemianę materii dzięki zawartości w swoim składzie kwasów tłuszczowych. Zielony pieprz ma działanie oczyszczające i antyoksydacyjne na organizm.
Wzmacnia układ odpornościowy. Działa uspokajająco. Zimą to warzywo jest szczególnie ważne na naszym stole. W tym okresie organizmowi ludzkiemu często brakuje witamin, które można uzupełnić pieprzem.
Jest bardzo przydatny dla osób w każdym wieku. Jest szczególnie wskazany dla kobiet w ciąży, ponieważ zawiera tak niezbędne w tym okresie żelazo, kwas foliowy i askorbinowy.
Ponadto dzięki zawartości witamin A, B9 sprawia, że nasze włosy są mocne, podatne na układanie, miękkie i lśniące. Dodatkowo witamina A jest dobrą profilaktyką przeciw łupieżowi.
W przypadku regularnego spożywania papryki u mężczyzn ryzyko wystąpienia łysienia (patologicznego wypadania włosów) jest znacznie zmniejszone. To warzywo wzmacnia dziąsła, chroni przed próchnicą i zmniejsza nadwrażliwość zębów.
Pieprz, ze względu na zawartość kwasu chlorogenowego i likopowego, jest najlepszym sposobem na oczyszczenie organizmu z czynników rakotwórczych. Substancje rakotwórcze, które dostają się do naszego organizmu zewsząd podczas naszego życia, mogą powodować raka i wiele więcej.
Dlatego użycie pieprzu w żywności będzie bardzo przydatne.
Przeciwwskazania do stosowania
Oczywiście korzyści płynące z tego warzywa są niewątpliwie bardzo wysokie. Jednak jego nadmierne spożycie w pożywieniu może zaszkodzić organizmowi. Mogą wystąpić wymioty, skurcze brzucha, biegunka, reakcje alergiczne i wiele innych.
Jeśli takich konsekwencji nie można było uniknąć, należy pić dużo czystej wody i powstrzymać się od jedzenia.
Również to warzywo ma przeciwwskazania, z powodu których osoby cierpiące na choroby nerek, wrzody żołądka i wrzody dwunastnicy kategorycznie niemożliwe jest stosowanie pieprzu w żywności.
W przypadku zapalenia żołądka spożywanie pieprzu jest przeciwwskazane, ponieważ jego zjedzenie może wywołać rozwój wrzodu. Biorąc pod uwagę, że pieprz jest przydatny na nadciśnienie (wysokie ciśnienie krwi), osoby z niskim ciśnieniem krwi powinny go jeść ostrożnie.
Spadek ciśnienia u takich osób może powodować wymioty, zawroty głowy i silny ból głowy. W przypadku dny moczanowej papryki można jeść gotowane lub duszone.
Odmiany zielonej papryki
Zielona papryka ma kilka odmian:
1. Pieprz”Atlant F1»
Odmiana hybrydowa, która różni się od innych dużymi rozmiarami. Owoce tych wysokich roślin zaczynają owocować trzy lub cztery miesiące po pojawieniu się pierwszych pędów.
Owoce o długości 20 centymetrów i szerokości 12 centymetrów osiągają 0,5 kilograma. kompletność ścian wynosi 9 mm. Kolor od jasnozielonego do ciemnoczerwonego.
2. Pieprz „Holender”
Odmiana tej papryki różni się od innych wczesnym owocowaniem. Krzewy dorastają do 70 centymetrów wysokości. Owoce mogą osiągnąć maksymalną długość 11 centymetrów, szerokość 10 centymetrów i grubość ścianki 7 centymetrów.
Kolor od zielonego do jaskrawoczerwonego, gdy jest w pełni dojrzały. Owoce są bardzo soczyste, gęste, bez goryczki. Może być podawany zarówno świeży, jak i ugotowany.
3. Pieprz „Wiking”
Owoce tej odmiany mają kształt cylindryczny, ważą około 100 gramów. W pełni dojrzała ma ciemnoczerwoną barwę, pozbawioną goryczy.
4. Pieprz „Zielony cud”
Owoce tej odmiany pojawiają się w ciągu 2,5 miesiąca od pierwszych pędów. Odnosi się do najwcześniejszego. Ma kształt sześcianu.
Może osiągnąć wysokość 12 centymetrów, szerokość 10 centymetrów i pełnię ścian 7 centymetrów. Ma ciemnozielony kolor i może być stosowany jako pokarm na każdym etapie wzrostu.
5. Pieprz granatowy
Krzewy tej odmiany mogą osiągnąć wysokość nie większą niż 45 centymetrów. Owoce mają kształt gruszki i ważą 35g. Kolor od zielonego do ciemnoczerwonego. Mają doskonały smak i zawierają wiele przydatnych substancji, co znacznie odróżnia je od innych odmian.
6. Pieprz "Ermak"
Krzewy tej odmiany wyróżniają się niewielkim wzrostem 35 centymetrów. Długość owocu sięga 12 centymetrów i waży 100 gramów. Wypełnienie ścian nie przekracza 5 mm. Są zwężane. Kolor zielony do czerwonego, gdy jest w pełni dojrzały.
7. Pieprz „Puchar do zwycięzcy F1”
Krzewy tej odmiany wyróżniają się dużymi ciemnozielonymi liśćmi. Czasami trudno jest znaleźć wśród nich owoce tego samego koloru.
Papryka ważąca 170 gramów ma cylindryczny kształt z wyraźnymi żebrami na błyszczącej powierzchni. Zbiory tej rośliny potrwają ponad trzy miesiące.
8. Pieprz „Tytan”
Ta odmiana papryki posiada doskonałe walory smakowe. Kolor od jasnozielonego do czerwonego w stanie pełnej dojrzałości. Maksymalna waga owocu to nie więcej niż 250 gramów, wypełnienie ścianek do 7 mm.
9. Pieprz „Dar Ałtaju” - owoce tej odmiany nie mają goryczy. Kolor od zielonego do czerwonego, gdy jest w pełni dojrzały. Waga do 250 gramów, grubość ścianki nie większa niż 7 mm. Ma wydłużony kształt. Może być stosowany zarówno na surowo, jak i po ugotowaniu.
10. Najpopularniejszą późną odmianą jest papryka Zephyr. Krzewy osiągają 80 cm wysokości. Masa pieprzu nie przekracza 300 gr, szerokość ścianek 8 mm, długość 12 cm Owoce mają kulisty kształt i soczystą słodką miazgę.
Zielona ostra papryka
Zielony pieprz
Zielona ostra papryka lub chili jest lepsza od czerwonego kuzyna pod względem ostrości. Jednak zawartość w nim witamin i minerałów jest znacznie niższa.
To warzywo zawiera dużą ilość witaminy C oraz pierwiastek taki jak kapsaicyna. Które są aktywnie wykorzystywane w dziedzinie kosmetologii i leczenia.
Ostre zielone pióro: korzyści
Ostra papryka jest bardzo pomocna w łagodzeniu bólu w chorobach takich jak zapalenie stawów, neurologia i zapalenie stawów.
Pomocna w kontroli wagi. Podnosząc temperaturę ciała, rozkłada złogi tłuszczu w organizmie. Tworzy uczucie sytości i zwiększa aktywność.
Interesujące fakty
Kapsaicyna to substancja, która niszczy komórki rakowe bez wpływu na zdrowe. Jego zawartość w pieprzu pomaga chronić organizm ludzki przed nowotworami. Sok z tego warzywa ma silny wpływ na infekcje gardła i jamy ustnej, zabijając zarazki.
Pomaga przy zatruciach i zaburzeniach jelitowych. Zawiera dużą ilość witaminy C, więc 50 gramów tego warzywa dziennie wystarczy, aby zwiększyć odporność organizmu na infekcje.
Wzmacnia również ściany naczyń krwionośnych, zwalcza żylaki, działa zapobiegawczo w przypadku nadciśnienia. Warto też przypomnieć, że ta witamina jest niezbędna w walce ze starzeniem się.
Stymuluje produkcję kolagenu, który jest niezbędny do utrzymania zdrowej skóry. Pomaga zachować elastyczność, młodość i wspomaga regenerację.
Ponadto spożywanie witaminy C poprawia wchłanianie żelaza, co wpływa na energię człowieka. Ostra papryka normalizuje sen, czyniąc go silnym.
Jeden pieprz dziennie wystarczy, aby bezsenność opuściła cię na zawsze.
Jeśli chodzi o działanie tej papryki na żołądek, to dzięki ostatnim badaniom udowodniono, że warzywo zabija bakterie, które przyczyniają się do rozwoju nieżytu żołądka, wrzodów i innych chorób żołądka.
Zanim jednak zaczniesz aktywnie jeść to warzywo z problemami żołądkowymi, lepiej skonsultować się z lekarzem.
Przeciwwskazania
Należy uważać na ostrą zieloną paprykę, która pali błony śluzowe oczu. Nie należy również spożywać jej w niekontrolowany sposób, aby uzyskać więcej witaminy C, ponieważ w tym przypadku wyrządzi ona więcej szkody niż pożytku.
Osoby z zapaleniem żołądka powinny być bardziej ostrożne, aw przypadku zgagi lub dyskomfortu w jamie brzusznej zaprzestać spożywania. Jeśli masz już nowotwór lub wrzód, warzywo należy całkowicie usunąć z diety.
Odmiany ostrej zielonej papryki
1. Pieprz „Pnia słonia”
Paprykę tę można zbierać dopiero po 5 miesiącach od posadzenia sadzonek. Owoc ma wydłużony, zakrzywiony kształt. Kolor od zielono-białego do czerwonego w stanie pełnej dojrzałości.
2. Pieprz „Mały Książę”
Roślina ozdobna, która może dorastać do 120 centymetrów wysokości. Może być uprawiana zarówno w warunkach szklarniowych, jak i na terenach otwartych. Owoce są okrągłe.
Masa pieprzu wynosi około 4 gramy, ścianki mają nie więcej niż 1,5 mm grubości. Kolor od jasnożółtego do czerwonego w stanie pełnej dojrzałości. Zbiór można rozpocząć 3, 5 miesięcy po pierwszych pędach.
3. Pieprz "Płomień"
Maksymalna wysokość tej rośliny to 45 centymetrów. Owoce mogą mieć kształt stożka lub trąby. Waga sięga 70 gramów, grubość ich ścianek nie przekracza 5 mm. Ma wysoką wydajność.
4. Pieprz „Astrachański”
Zbiór warzyw tej odmiany rozpoczyna się 4 miesiące po przesadzeniu. Wysokość buszu nie przekracza 65 centymetrów. Owoce są stożkowate i gładkie. Jego długość nie przekracza 9 centymetrów.
Zbiór tego gatunku zbiera się 3 miesiące po pojawieniu się pędów. Kolor od zielonego do czerwonego, gdy jest w pełni dojrzały. Długość owoców nie przekracza 20 centymetrów. Krzewy mogą dorastać do 50 centymetrów wysokości.
6. Pieprz „Ognista Panna”
Krzewy tej odmiany rozrastają się i osiągają 140 centymetrów wysokości. Może być uprawiana zarówno w szklarniach, jak i na terenach otwartych. Owoce mają kształt wydłużonego stożka. Ich waga nie przekracza 4 gramów. Kolor od zielonego do czerwonego, gdy jest w pełni dojrzały.
7. Pieprz „Bukiet ognisty”
Roślina tej odmiany osiąga 120 centymetrów wysokości. Owoce są wydłużone i stożkowate. Waga papryki nie przekracza 19 gramów. Kolor od ciemnozielonego do czerwonego.
8. Pieprz „Język smoka”
Roślina tej odmiany osiąga 1 metr wysokości. Owoce mają kształt trąby. Waga nie przekracza 3,5 grama. Kolor od zielonego do czerwonego, gdy jest w pełni dojrzały.
9. Pieprz „Tulsky” - odmiana hybrydowa. Dojrzewanie następuje 5 miesięcy po pojawieniu się pędów. Wysokość krzewów wynosi 65 centymetrów. Warzywo ma stożkowaty kształt z ostrym końcem.
Waga owoców nie przekracza 21 gramów, grubość ścianki około 4 mm. Kolor od zielonego do czerwonego, gdy jest w pełni dojrzały.
10. Pieprz „Złoty palec”
Roślina ozdobna ma 25 centymetrów wysokości. Dojrzewanie następuje 3 miesiące po pojawieniu się pędów. Waga owoców nie przekracza 5 gramów i 5 centymetrów długości. Kolor zielony do złotego, gdy jest w pełni dojrzały.
Wszystkie odmiany, zarówno ostra, jak i słodka papryka, mają w swoim składzie wiele przydatnych właściwości. Jedzenie tego warzywa to dobre zapobieganie wielu chorobom.