Winogrono. Jego odmiany wina.

Winogrona: opis

Winogrona to wieloletnia roślina, która jest bardzo pożądana, zarówno świeża, jak i gotowa. W końcu suszą, robią sok, dżem, ocet i co najważniejsze wino.

Wymagania dotyczące winogron „winnych”

Tylko na wino uprawia się specjalne odmiany, które muszą spełniać określone wymagania: Jagody muszą być duże, w kiści winogron muszą być ściśle przylegające do siebie. Waga jednego pędzla nie powinna być mniejsza niż 120 g. Jagody muszą zawierać co najmniej 80% soku w masie jagód. A zawartość cukru powinna przekraczać 18%. Odmiany winorośli powinny zawsze dobrze owocować, mieć silną odporność na różne choroby i szkodniki. Dobrze dostosowują się do warunków pogodowych.

Winogrona i ich odmiany win z opisem

Oto odmiany winogron, które spełniają wszystkie kryteria produkcji wina:

Chardonnay - wino z tej odmiany posiada różne nuty smakowe i przyjemny owocowy aromat.

Bianca - To wino ma smak z nutą wanilii i migdałów. A ponieważ ta odmiana jest słodko słodka, miesza się ją z sokiem innej odmiany winogron, która nie zawiera tak dużo cukru.

Muscat to jedna z najstarszych odmian winogron, która gromadzi do 25% zawartości cukru i do 7% kwasowości.

Sauvignon Blanc - odmiana ta została uzyskana przez skrzyżowanie dwóch pozostałych i uzyskała optymalną wielkość zawartości cukru i kwasowości. Ale główną cechą tej odmiany winogron jest to, że musi być zebrana i wykorzystana na czas, jeśli jest przejrzała, traci cały swój smak i nie nadaje się już do wina.

Riesling jest królem winiarstwa. Produkowane są z niego tylko wina wysokiej jakości, ze względu na jego wysoki smak, nuty i odcienie, które są w nim nieodłączne.

Pinot Blanc - Ta odmiana winorośli jest używana do win musujących i deserowych, ponieważ ma wykwintny, wieloaspektowy smak.

Pinot noir to czarne winogrono, które daje bezbarwny sok, ma zrównoważoną ilość cukru i kwasowości.

Saperavi to stara gruzińska odmiana o ciemnoniebieskich jagodach. Zaczynają go zbierać już pod koniec września. W jagodach tej odmiany jest wiele nasion, ale ten minus jest niczym w porównaniu z soczystością i smakiem jej jagód.

Cabernet Sauvignon - jagody tej odmiany mają zrównoważoną kompozycję kwasowości i sacharozy, a jej osobliwością jest to, że jagody są zacienione smakiem i nutami czarnej porzeczki. Jagody są ciemnoniebieskie i można je dobrze transportować.

Cabernet Franc - jagody tej odmiany mają posmak malin i jeżyn. I chociaż ta odmiana nie ma bardzo wysokiego plonu, jest bardzo cenna ze względu na swoją specyfikę smaku.

Merlot to francuska odmiana krzyżówka. Ma ciemnoniebieskie duże jagody z nutą psiankowatej.

Sangiovese - Ta odmiana ma duże ciemnoniebieskie jagody, które wydzielają różne nuty, które dodają napojom wyrafinowania.

Syrah - odmiana odporna na mróz, a także na upały. Ciemnoniebieskie jagody mają bardzo przyjemny aromat, chociaż ta odmiana nie jest wysokoplenna, nadal jest bardzo poszukiwana.

Carmenere - krzewy tej odmiany są po prostu ogromne, a jagody o pięknym, ciemnofioletowym kolorze mają bardzo słodki smak, w którym absolutnie nie ma mdłości. Wino z tej odmiany może mieć dowolny odcień, od różowego do ciemnego.

Mourvèdre to hiszpańska odmiana o ciemnoniebieskich jagodach. Słodko-cierpki smak wina z tej odmiany jest nie do podrobienia, nie można go pomylić z żadnym innym.

Grenache - odmiana bardzo ciepłolubna, bardzo dobrze znosi suszę i upały. Jagody są ciemnoniebieskie z rubinowym sokiem w środku. W tej odmianie praktycznie nie ma kwasu, co odróżnia ją od innych.

Chociaż nasi ludzie przystosowali się do robienia domowego wina z dowolnej odmiany, istnieje wiele sposobów, aby to zrobić. Ale tylko te odmiany nadają się do produkcji prawdziwego, wykwintnego wina.