Winogrona Cabernet Sauvignon

Winogrono jako kultura ogrodnicza znana jest od bardzo dawna. Ten rodzaj rośliny zawsze był czczony, szanowany, a o leczniczych właściwościach jej owoców krążyły legendy. Wzmianki o nim można znaleźć w starożytnych dziełach literackich, w których pisarze porównywali owoce winogron z „nektarem bogów”. A w Ławrze Kijowsko-Peczerskiej można znaleźć zdanie: „Tam ludzie są szczęśliwi, gdzie rosną winorośle”. Winogrona zawsze były uważane za południową roślinę, która uwielbia dużo słońca i powietrza wypełnionego wilgocią. Ale teraz winogrona można znaleźć w wielu regionach Rosji, a nie tylko w południowych. Dlatego dzisiaj porozmawiamy o odmianie, którą słyszy większość ludności świata, a mianowicie o winogronach Cabernet Sauvignon.

Winogrona Cabernet Sauvignon: zdjęcie odmiany

Odniesienie historyczne

Odmianę tę uzyskali francuscy hodowcy, to oni jako pierwsi opisali i opublikowali zdjęcia swojego stworzenia. Odmiana winogron Cabernet Sauvignon została uzyskana przez skrzyżowanie odmian Sauvignon Blanc i Cabernet Fan. Nowy rodzaj winogron został przyjęty z hukiem, a teraz głównym kierunkiem przetwarzania owoców tej odmiany jest winiarstwo, ponieważ odmiana ta nie nadaje się do świeżego spożycia ze względu na swoje właściwości smakowe.

Winogrona Cabernet Sauvignon: opis i charakterystyka odmiany

Krzew ma rozłożystą sieć gałęzi z pięknymi rzeźbionymi pięcioramiennymi liśćmi, które mają ząbki wzdłuż krawędzi, co sprawia, że ​​liście są kłujące w dotyku. W sezonie jesiennym na liściach winogron pojawiają się czerwonawe plamy, które nadają roślinie szczególny wizualnie wysoki koszt i przyciągają wiele widoków. Pomimo tego, że odmiana ta ma kwiaty obu płci, zarówno żeńskich, jak i męskich, na jednej roślinie, w celu zwalczania grochu konieczne jest sztuczne zapylanie. Redukcja winogron nazywana jest redukcją owoców winogron, najczęściej jest to spowodowane niedostatecznym zapyleniem rośliny podczas kwitnienia. Wielu hodowców pisze o tym w swoich recenzjach.

Główna forma kiści jest kanoniczna, czasami w górnej części kiści tworzy się gałązka, popularnie nazywana skrzydłem. Waga jednego grona osiąga około 100 g, a długość 12-14 cm Owoce są niebieskie z woskowym nalotem, duże, o średnicy 1-1,5 cm, z nasionami. Jagody mają pogrubioną skórkę, dzięki czemu owoce tej odmiany mają doskonałe właściwości transportowe, co czyni ją doskonałą odmianą techniczną. Owoce są bardzo pachnące, aromat psiankowaty przenosi się na wino. Nie warto zwracać uwagi na kwitnienie, a tym bardziej się go bać, ponieważ jest to rodzaj drożdży winiarskich, dzięki którym odmiany te są bardzo popularne w produkcji wina.

Cechy odmiany winogron Cabernet Sauvignon

Wiele wiadomo na temat charakterystycznych pozytywnych i negatywnych aspektów odmiany Cabernet Sauvignon ze względu na jej popularność wśród winiarzy amatorów i profesjonalnych winiarzy.

Odmiana jest więc wysoko plenna, ale wymaga uwagi, pielęgnacji i stabilnych warunków klimatycznych. Jeśli wszystkie te warunki zostaną spełnione, z 1 hektara ziemi można zebrać do 70 centów jagód. Owoce dobrze znoszą transport na duże odległości, nie tracąc przy tym swojej prezentacji ze względu na gęstą skórkę. Z tego samego powodu winogrona Cabernet Sauvignon nie pękają podczas wzrostu na winorośli, z której praktycznie się nie kruszą.

Kolejną zaletą grubej skórki owoców jest możliwość nie przejmowania się porą zbioru, ponieważ nawet w przejrzałych jagodach nie pękają ani nie pękają. Odmiana odporna na mróz i suszę, nie boi się większości szkodników i chorób.
Odmiana winogron Cabernet Sauvignon jest uprawiana do przemysłowej produkcji czerwonych win deserowych.

Wino z winogron Cabernet Sauvignon: zdjęcie

Jeśli chodzi o słabe strony, warto zwrócić uwagę na prawdopodobieństwo pojawienia się grochu, a co za tym idzie konieczność kontrolowania postępu procesu zapylania, a czasem zapylenia ręcznego, które zajmuje dużo czasu. W okresie jajnika roślina boi się silnych wiatrów, ponieważ mogą one pęknąć w początkowym okresie jajnika. Odmiana preferuje ciepłe i stabilne warunki klimatyczne, nie lubi deszczu, dlatego ta odmiana winogron nie nadaje się do żadnego regionu, zarówno Rosji, jak i świata. Fakt, że winogrona Cabernet Sauvignon należą do odmian późno dojrzewających, jagody pojawiają się 145-155 dni po utworzeniu jajników, również należy do osobliwości, a nie wad.

Winogrona Cabernet Sauvignon: zdjęcie odmiany

Pielęgnacja roślin

Na podstawie informacji zwrotnych od ogrodników-amatorów i osób zajmujących się uprawą winogron profesjonalnie i w dużych ilościach możemy stwierdzić, że odmiana Cabernet Sauvignon jest bezpretensjonalna w pielęgnacji winogron. Niemniej jednak, aby uzyskać dobre zbiory, warto zastosować się do szeregu zaleceń. Winogrona Cabernet Sauvignon mają wiele rodzajów i podgatunków, o różnych cechach, więc można je znaleźć w różnych częściach Rosji.

Winogrona Cabernet Sauvignon nie są wybredne w stosunku do gleby i dobrze rosną na różnych typach gleby. Ale istnieje szereg wymagań dotyczących oświetlenia. Winogrona uwielbiają słońce i południowe zbocza gór. Oczywiście na standardowych działkach ogrodowych nie ma gór, dlatego wskazane jest sztuczne tworzenie wzniesień. Ponadto, aby światło słoneczne było stale obecne, winogrona sadzi się w rzędach z północy na południe. Ten rodzaj dopasowania zapewni również stabilną wentylację powietrza.

Winogrona Cabernet Sauvignon są rozmnażane i uprawiane przy użyciu podkładki, to znaczy poprzez przeszczepienie pędu winorośli na system korzeniowy lub pień innej rośliny. Najbardziej odpowiednie podkładki dla winogron Cabernet Sauvignon to Riparia 3309 i 101-14, Berlandieri Teleki 8B, Kober 5BB.

Winogrona Cabernet Sauvignon: zdjęcie odmiany

Podczas sadzenia należy wziąć pod uwagę kilka czynników. Pierwszym z nich jest odległość między rzędami, powinna wynosić około 3-4 metry. Nie warto oszczędzać ziemi i zbliżać rzędów do siebie, ponieważ ta odległość jest optymalna dla wystarczającej cyrkulacji powietrza, a także pomoże szybko wyeliminować chorą roślinę, zanim choroba przeniesie się na sąsiednie rośliny. Zwykle odmianę Cabernet sadzi się jesienią lub wiosną.

Ważne jest, aby śledzić częstotliwość i ilość podlewania. Nie ma konkretnych zaleceń dotyczących czasu i ilości, uważny ludzki wygląd tylko tutaj pomoże. W okresie wegetacji rośliny ważne jest terminowe podlewanie, a także rozluźnianie gleby i usuwanie chwastów. Jeśli okres jajników nie występuje w okresie wysokich temperatur, zaleca się spryskiwanie krzewów. Największą uwagę należy zwrócić na podlewanie podczas dojrzewania winogron. Jeśli okres ten przypada na okres suszy, wskazane jest stosowanie podlewania korzeni, aby woda nie spadała na liście i nie szkodziła im. Jeśli wręcz przeciwnie, występują ulewne deszcze, nie trzeba dodatkowo podlewać rośliny. Ze względu na obfitość wilgoci, jagody mogą stać się wodniste i prawie bez smaku.

Wiosną, a następnie, jeśli to konieczne, ziemia jest pokryta ściółką, na przykład słomą, trocinami, torfem itp. W zimnych porach pomoże zapobiec uszkodzeniu korzeni przez niskie temperatury, a przy wysokich temperaturach powietrza zapobiegnie szybkiemu odparowaniu wilgoci.

Nie zapomnij o karmieniu rośliny dla stabilnego wzrostu i rozwoju. Winorośl przyjmie zarówno nawozy organiczne, jak i mineralne. Top dressing najczęściej przeprowadza się kilka razy w ciągu jednego sezonu, ostatni raz w drugiej połowie lipca. Wynika to z faktu, że od drugiej połowy lipca główne przepływy substancji w roślinie skierowane są na dokarmianie kiści, a późne pogłównie może prowadzić do odpływu składników pokarmowych dla dalszego wzrostu i rozwoju ulistnienia, w którym przypadku nie warto liczyć na dobre zbiory.

Pierwsze przycinanie i formowanie krzewu winogronowego następuje na jednorocznych pędach. Krótkie przycinanie jest zalecane dla młodych winogron Cabernet, co pozwala zwiększyć plon buszu, ponieważ przy tego rodzaju przycinaniu dolne oczy aktywnie rosną i przynoszą owoce. Najczęściej Cabernet rośnie na dość wysokich pniach, pozostawiając zwisające młode pędy. Aby młode winorośle nie rosły dużo, skraca się je o 5-6 oczu. Dzięki wiosennym oczom możesz w przybliżeniu określić plon każdego krzaka. Dlatego jeśli jasne jest, że plon krzewu będzie wysoki, to aby zmniejszyć obciążenie krzaka, strzały owocowe są skrócone.

Winogrona Cabernet Sauvignon: szkodniki i choroby owadzie

Winogrona Cabernet Sauvignon mają wiele różnych chorób. Są to choroby grzybowe – mączniak lub mączniak prawdziwy, mączniak lub mączniak rzekomy, antraknoza, oraz choroby bakteryjne – różyczka, rak bakteryjny, blednica. Do walki z nimi i zapobiegania im od dawna opracowano wiele specjalnych środków chemicznych i organicznych.

Warto zauważyć, że na winogrona Cabernet Sauvignon nie ma wpływu aktywność mszyc gronowych. Najgroźniejszymi owadami dla tej odmiany są przędziorki i roztocza winogronowe. Ze względu na niewielkie rozmiary trudno je dostrzec na roślinie gołym okiem. Ale ich aktywność doskonale przejawia się na liściach rośliny, ponieważ na liściach pojawiają się czerwone obrzęki. Najpopularniejsze środki ludowe na te owady to spryskiwanie wodą z mydłem i 4% płynem Bordeaux. Podczas opryskiwania warto ostrożnie chodzić po całej roślinie - liściach od góry i od dołu, pniu i łodygach. Aby utrwalić efekt latem, rośliny i łóżka posypuje się siarką.

Do szkodników owadzich winogron Cabernet Sauvignon i większości upraw jagodowych zalicza się motyla, a także jego potomstwo. Pajęczyna, która pojawia się na liściach i owocach, powie ci o pojawieniu się szkodnika. Gąsienice motyli żywią się owocami i psują jajniki rośliny. Do zwalczania tego szkodnika stosuje się trujące chemikalia - insektycydy, które są w większości toksyczne. Ponadto do insektycydów dodawane są fungicydy - substancje, które pomagają pozbyć się chorób grzybiczych i pleśni. Ze względu na wysokie wskaźniki toksyczności ostatnią obróbkę winogron insektycydami przeprowadza się na miesiąc przed zbiorami.

Winogrona Cabernet Sauvignon: recenzje odmiany

Istnieje wiele recenzji winogron Cabernet Sauvignon zarówno od profesjonalnych winiarzy, jak i ogrodników amatorów. Przyjrzyjmy się niektórym z nich.

• Na przykład amatorski ogrodnik Victor z regionu moskiewskiego zaczął uprawiać winogrona na swojej stronie zaledwie rok temu i wziął na próbę odmianę winogron Cabernet Sauvignon. Victor mówi, że sadzonki są dobrze ukorzenione. Jesienią przeprowadzono przycinanie krzaków, a teraz Victor, w oczekiwaniu, czeka, jaki będzie wynik jego działalności.

• Ekaterina od kilku lat uprawia winogrona na swoim terenie w Permie. W prezencie od siostry dostała sadzonki winogron Cabernet Sauvignon. Ekaterina robi domowe wino o cierpkim smaku, a także sok ze zbiorów zebranych na jej terenie.„Sadzonki winogron Cabernet Sauvignon doskonale zakorzeniły się, plony są doskonałe”, mówi Katya, „Zakrywam je na zimę, aby nie cierpiały z powodu silnych mrozów. Wśród wad, które podzieliła się z nami Katya, jest niemożność użycia świeżych winogron Cabernet Sauvignon.