Wszystko, co musisz wiedzieć o bazylice

Indie uważane są za kolebkę bazylii, ale w średniowieczu ta roślina z rodziny miętowych była szeroko rozpowszechniona w Europie. Korzyści z bazylii potwierdza wielu ekspertów. Obecnie w sklepach dostępnych jest wiele odmian różnych kolorów - w odcieniach bieli, różu i fioletu. Nawet liście nie muszą być w klasycznej zieleni, ich czarno-fioletowy kolor nie jest wyjątkowy.

Korzyści z bazylii

Bazylia jest powszechnie uprawiana jako przyprawa, ale jej terapeutyczne działanie nie powinno być pomijane. Najczęściej stosuje się go w postaci solanki (1 łyżeczkę suszonej bazylii zalać wrzącą wodą i odstawić na 10 minut). Służyć na problemy z oddychaniem i przeziębienia. Ponadto, gdy bazylia podczas trawienia zostaje narażona na kontakt ze ścianą żołądka, zwiększa się produkcja soków trawiennych, co przyczynia się do utraty apetytu. Zmniejsza napięcie mięśni gładkich przewodu pokarmowego, likwiduje problemy jelitowe.
Liście bazylii zawierają olejki eteryczne, które pomagają złagodzić swędzenie po ukąszeniach owadów. Najskuteczniejsze są liście roślin kwitnących.
Ożywcze działanie olejków eterycznych skutecznie przeciwdziała zmęczeniu, napięciu nerwowemu i stresowi.

Bazylia w kuchni

Bazylia ma wiele zastosowań w kuchni. Bazylię najlepiej przetwarzać zaraz po ścięciu (tuż przed kwitnieniem), ponieważ ma najbardziej intensywny smak. Używaj całych liści jako składnika sałatek. Pokrojone na kawałki liście lepiej nadają się do użycia jako przyprawa do mięsa. Wskazane jest usunięcie szypułki z większych liści. Jego smak w pełni ujawnia się w połączeniu z mięsem z kurczaka. Oczywiście można również użyć suszonej bazylii. Suszyć rozdrobnione liście w cieniu lub w sztucznej suszarce w maksymalnej temperaturze 40 C.

Rosnąca bazylia

Bazylia to bezpretensjonalna roślina do uprawy. Można go kupić w doniczce lub wyhodować z nasion. Podczas uprawy bazylii obowiązują 3 główne zasady: dużo wody, ciepła i światła. Wysiew bazylii można wykonywać dwa razy w roku wiosną i jesienią. A skoro mamy maj, to jest najlepszy czas. Jak to zrobić?
Wsypać około 3 do 4 cm podłoża do pudełka lub innego pojemnika. Wysiać odpowiednio i ponownie posypać podłożem. Zalej letnią wodą i umieść najlepiej na słonecznym parapecie. W razie potrzeby dodaj wodę po około 2-3 razy. W ciągu tygodnia zaczynają pojawiać się pierwsze liścienie. Musisz poczekać, aż rośliny wyrosną i przesadzić je. Do tego celu najlepiej nadają się doniczki plastikowe. Ziemska bazylia uwielbia wodę i jak wspomniano wcześniej, potrzebuje jej dużo.

Jeśli chcesz, aby bazylia rosła w Twoim ogrodzie, musisz najpierw przenieść ją do „międzyetapowego” kubka po jogurcie z otworem w dnie. Wtedy żniwa będą wystarczająco bogate. Ponieważ roślina ta nie toleruje zimna, nie należy jej sadzić w ziemi do czerwca. Ale już w maju powinieneś wystawić bazylię na uliczne słońce w ciągu dnia, a nocą lepiej umieścić ją w swoim domowym cieple. Niezależnie od tego, czy rośnie w domu, czy na zewnątrz, bazylia nadal wymaga wody, wody i więcej wody! Jeśli zapomnisz go podlać, liście z pewnością opadną. Aby uzyskać obfite plony, musisz zapobiec kwitnieniu roślin, uszczypnąć je na czas. Bazylię najlepiej uprawiać jako roślinę jednoroczną, pozostawiając 2-3 rośliny do kwitnienia. Wystarczy zebrać nasiona po kwitnieniu i można je ponownie posadzić na wiosnę.