Anyż: uprawa i pielęgnacja na otwartym polu, sadzenie i rozmnażanie, odmiany, zdjęcia

Ludzie znają Anyż od dawna. Uprawę anyżu rozpoczęto na starożytnym wschodzie – zaczęto go stosować jako przyprawę oraz jako roślinę o właściwościach leczniczych w medycynie. W tej chwili ludzie na całym świecie uprawiają anyż.

Opis anyżu i jego zastosowań

Anyż to roślina jednoroczna należąca do dużej rodziny selerowej. Anyż dorasta do 50 cm wysokości, ma pałeczkowaty korzeń, cienką łodygę rozgałęzioną w górnej części i drobne białe kwiaty, zebrane w baldaszkowate kwiatostany do 6 cm średnicy. Anyż jest trochę jak koperek. Kwitnienie anyżu trwa długo, od czerwca do połowy października. Po kwitnieniu powstają małe dwunasienne owoce, które cieszą się dużym zainteresowaniem w medycynie i gotowaniu.

Mieszkańcy starożytnych krajów arabskich, Indii, anyż był dobrze znany nawet półtora tysiąca lat temu. Do Rosji przybył w XIX wieku. Nie można podać dokładnej ojczyzny tej rośliny. Ktoś twierdzi, że to Egipt, inni są pewni, że anyż pochodził z Azji Mniejszej.

W chwili obecnej anyż, a właściwie jego owoce, znajduje szerokie zastosowanie w różnych gałęziach przemysłu, głównie w medycynie i kulinariach. Bardzo popularny jest olejek anyżowy o specyficznym zapachu i słodkawym smaku. Jest często używany do odstraszania komarów.

Właściwości lecznicze anyżu znane są od dawna. Jest często stosowany w leczeniu schorzeń górnych dróg oddechowych jako środek wykrztuśny, w leczeniu schorzeń przewodu pokarmowego. Uważa się, że zapach anyżu działa uspokajająco na układ nerwowy i sprzyja szybkiemu zasypianiu, zdrowym śnie, co tłumaczy jego częste stosowanie w aromaterapii. W medycynie ludowej z nasion anyżu przygotowuje się różne napary i herbaty. Odwary pozyskiwane z nasion anyżu są stosowane w leczeniu depresji i zaburzeń psychicznych.

Innym obszarem zastosowania nasion anyżu jest produkcja różnych napojów alkoholowych. Najbardziej znanym napojem alkoholowym na bazie nasion anyżu jest wódka anyżowa.

Bardzo młode liście anyżu są często dodawane do sałatek jako przyprawa. Owoce anyżu są używane w kuchni, najczęściej dodaje się je do różnych wypieków. Parasole tej rośliny umieszcza się w różnego rodzaju marynatach.

Uprawa anyżu: sadzenie

Do sadzenia anyżu wystarczy lekka gleba. Pożądane jest, aby nie był kwaśny. Pomimo tego, że roślina ta jest bardzo odporna na zimno, musisz wybrać słoneczne miejsce do jej sadzenia, anyż bardzo kocha ciepło. Miejsce do sadzenia należy zacząć przygotowywać z wyprzedzeniem, jesienią. Ziemia musi być dobrze wykopana, a wszystkie chwasty usunięte. Następnie należy zastosować nawóz, obornik lub kompost najlepiej do tego celu. Wiosną przed posadzeniem anyżu glebę należy ponownie wykopać.

Anyż rośnie bardzo wolno, należy o tym pamiętać podczas jego uprawy. Nasiona anyżu kiełkują zbyt wolno, ponieważ mają zbyt twardą skorupkę. Wstępne moczenie i kiełkowanie pomogą przyspieszyć ich kiełkowanie. Przed sadzeniem nasiona należy namoczyć w letniej wodzie i pozostawić na jeden do dwóch dni. Następnie nasiona należy ułożyć na spodku bez suszenia i przykryć folią. Dlatego nasiona należy pozostawić, aż zaczną kiełkować. Kiedy pojawią się pierwsze kiełkujące nasiona, można rozpocząć sadzenie. Nasiona sadzi się w ziemi dopiero wtedy, gdy minie zagrożenie mrozem, a na zewnątrz jest stabilnie ciepło. Nasiona sadzi się w rzędach.Między nimi powinna być odległość około 20 cm, nasiona sadzi się na głębokość 3-4 cm, im wyższa temperatura, tym szybciej pojawią się sadzonki. W niskich temperaturach do 7 stopni może upłynąć do 3 tygodni zanim anyż wyrośnie. Jeśli temperatura przekroczy 7 stopni, sadzonki pojawią się szybciej. Owoce anyżu dojrzewają dopiero jesienią.

Pielęgnacja anyżu

Anyżu nie można nazwać kapryśną rośliną, trzeba o niego dbać, jak również o inne rośliny ogrodowe. Każdy może wyhodować tę cudowną roślinę we własnym ogrodzie. Dopóki roślina jest niewielka, chwasty należy ostrożnie usunąć i spulchnić glebę, aby nie zahamować jej wzrostu. Za pierwszym razem po posadzeniu, do momentu pojawienia się silnych pędów, nasiona należy obficie podlać. Jeśli sadzonki są bardzo gęste, należy je przerzedzić. Pomiędzy roślinami powinna być odległość co najmniej 15 cm.Przerzedzanie pomoże uzyskać obfite plony, zapewni dobry wzrost roślin i uchroni je przed pieluszką. Młode pędy anyżu usunięte z ogrodu można wykorzystać do przygotowania różnych sałatek. Rozcieńczanie jest pożądane rano lub wieczorem. Aby rośliny były bardziej bujne, uszczypnij wierzchołki pędów.

Gdy rośliny są wystarczająco duże, regularne podlewanie nie jest już konieczne. Wystarczy podlać anyż podczas bardzo silnej suszy.

Obfite zbiory anyżu można uzyskać nawet bez użycia dużej ilości nawozu. Ważne jest, aby gleba była wystarczająco żyzna. Wystarczy nawozić superfosfatem. Jeśli chcesz, możesz co dwa tygodnie nawozić glebę nawozami azotowymi.

Uprawa anyżu na nasiona

Jeśli anyż jest uprawiany w celu uzyskania nasion, kwiatostany nie są odcinane, pozostawiając je do sierpnia. Nasiona można zbierać, gdy łodygi rośliny żółkną. A owoce zmienią kolor z zielonkawego na brązowy. Zbiory są nierówne. Parasole są cięte, gdy dojrzewają. Dojrzewanie nasion musi być ściśle monitorowane, szybko się kruszą, opóźniając ich zbiór, możesz stracić zbiory. Pocięte anyżowe parasole pozostawia się na jakiś czas w ciemnym, dobrze wentylowanym miejscu do wyschnięcia, a następnie młóci.

Zebrane nasiona anyżu zachowują żywotność przez trzy lata. Do celów kulinarnych i innych możesz używać nasion i starszego wieku. Przechowuj nasiona anyżu w hermetycznym pojemniku lub bawełnianych torebkach. Liście i końcówki łodyg anyżu są zbierane, zanim jeszcze zakwitną.

Uprawa anyżu: zwalczanie szkodników

Anyż jest dość odporny na różne choroby i szkodniki. Mimo to niektóre szkodniki mogą wyrządzić mu znaczne szkody.

Robak może uszkadzać liście, końcówki łodyg i owoce. Może to spowodować wysychanie rośliny. Istnieje wiele metod niszczenia tego szkodnika. Najbezpieczniejsze są środki ludowe. Wykonuje się je łatwo i szybko i nie szkodzą przyszłej uprawie i glebie. Możesz pozbyć się pluskiew anyżowych za pomocą naparu z cebuli. Aby to zrobić, należy nalegać na obieranie cebuli w ilości 250 gramów na wiadro wody przez 5 dni. Następnie powstały napar należy przefiltrować przez gazę i spryskać roślinami.

Nasiona kolendry uszkadzają owoce anyżu. Jakość owoców pogarsza się, ilość użytecznych olejków eterycznych w nich maleje, zmniejsza się szybkość kiełkowania. Aby wyeliminować tego szkodnika, możesz potraktować owoc anyżu za pomocą kulek na mole. Jeśli po pewnym czasie ziarnożerca pojawi się ponownie, możesz zastosować metafos, aby go zwalczyć.

Innym owadem, który może zaszkodzić anyżowi, jest mszyca. Woli mieszkać w anyżowych parasolach i na jego łodygach. Żywi się sokiem rośliny, co ostatecznie prowadzi do jej śmierci lub, w najlepszym przypadku, spadku plonów. Roztwór amoniaku lub mydła może sprawić, że mszyce znikną.

Sąsiedztwo z innymi roślinami

Anyż może współistnieć z wieloma roślinami.Można ją sadzić po rzodkiewce, ziemniakach, cebuli, kapuście pekińskiej. Nie sadź anyżu po kolendrze lub kolendrze, ponieważ te rośliny mają te same choroby. Ponadto obok anyżu nie można sadzić żadnych roślin z rodziny parasolowatych, z wyjątkiem marchwi.