Uprawa białego pieprzu w domu: przydatne właściwości rośliny
Treść:
Ziarna pieprzu od dawna są znaną przyprawą do naszych potraw. Czasami żadne danie rybne, mięsne i warzywne nie może się bez niego obejść. A najbardziej znany nam jest pieprz czarny, przyprawa z czarnego lub ciemnobrązowego groszku pomarszczonego o średnicy do 4 mm. Jest mielony w różnych młynach, dzięki czemu uzyskuje się wyjątkową jasną przyprawę. Okazuje się, że czarny pieprz to niedojrzały owoc. A ziarna białego pieprzu to ten sam pieprz, tylko dojrzały, który po fermentacji i suszeniu otrzymuje ten kolor.
Ziarna białego pieprzu: opis i cechy rośliny
Jak rosną białe ziarna pieprzu: zdjęcie
Trudno sobie wyobrazić czarny pieprz w formie drzewiastej liany dorastającej do 15 metrów. Ale tak właśnie jest! W miejscach uprawy na skalę przemysłową, za pomocą specjalnych tyczek, wprowadza się ograniczenia wzrostu roślin (do 5 m).
Pieprz czarny /Piper nigrum/ daje małe kwiaty, zebrane w wydłużone i opadające kwiatostany, podobne do kłosków. Tutaj dojrzewa groszek - przyszła przyprawa! Liście rośliny są owalne, zielone, często z szarawym nalotem.
Ojczyzną pieprzu jest tropikalna część naszej Ziemi - to Azja Południowo-Wschodnia, kraje - Sri Lanka, Indie, Sumatra i Borneo. Głównym światowym dostawcą Piper nigrum jest Sumatra.
O zbieraniu i przetwarzaniu białego pieprzu
Ziarna białego pieprzu: zdjęcie
Jak wspomniano powyżej, pieprz biały to papryka dojrzała. Zbiera się ją w stanie dojrzałym. Choć może się to wydawać dziwne, jego czerwony kolor mówi o jego dojrzałości! W rzeczywistości to nie same owoce stają się czerwone, ale ich błony owodni.
Aby pozbyć się muszli, groszek umieszcza się w wodzie morskiej lub wapiennej i trzyma tam, aż muszla się odklei. Czasami, zamiast wody, rozrzucają plony na słońcu przez półtora tygodnia.
Po słońcu pieprz nasyca się enzymami i nabiera niepowtarzalnego aromatu. Groch bez łupiny jest dokładnie suszony. Rezultatem jest gładki, okrągły szary lub białawy groszek.
Jak uprawiać biały pieprz w domu?
Jak rosną białe ziarna pieprzu: zdjęcie
W domu można uprawiać biały pieprz. Nie jest to wcale trudne, jeśli stworzysz dla niego optymalne i znajome warunki.
Nasiona do sadzenia nadają się tylko do pieprzu czarnego, białego - nie kiełkują. Ziarna pieprzu czarnego nie są poddawane obróbce termicznej (występuje tylko naturalne suszenie). Dlatego wyróżniają się dobrym kiełkowaniem.
Przed sadzeniem czarny groszek umieszcza się w wodzie na jeden dzień. W międzyczasie przygotowuje się mieszankę gleby z ciężkiego podłoża darniowego, próchnicy i piasku. Następnie nasiona grochu sadzi się w pojemnikach z mieszanką gleby.
Nasiona pieprzu białego kiełkują w temperaturze 25-30 °C i obfitym podlewaniu. Gdy tylko pojawią się pierwsze liście, rośliny są dokarmiane w postaci wodnego roztworu ptasich odchodów (1:10). Po 1-1,5 tygodnia zanurkuj w osobnych doniczkach. W czerwcu przesadza się je na otwarty teren.
Należy pamiętać, że do siewu należy wybrać duże ziarna pieprzu. Przesadzone kiełki umieszcza się z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Ale jednocześnie miejsce powinno być bardzo jasne.W letnie dni lepiej, aby roślina była na zewnątrz, w miejscu, w którym nie ma przeciągów.
W miarę wzrostu systemu korzeniowego do roślin przydzielane są duże doniczki. Papryka zakwitnie dopiero w 2 roku maja iz pewnością zaowocuje. Średnio w naszym pasie papryka może osiągnąć 2 metry, dlatego należy zastosować podporę dla winorośli.
Zimą lepiej trzymać biały pieprz na oświetlonym parapecie z dala od urządzeń grzewczych (w + 18 ° C). W miesiącach letnich reżim temperaturowy powinien wynosić 23-25 ° C. Jeśli twój pieprz mieszka po południowej stronie, konieczny jest cień, aby gorące promienie słoneczne nie spaliły rośliny.
Okno wschodnie lub zachodnie to najlepsze miejsce na groszek.
O podlewaniu, karmieniu, przesadzaniu i rozmnażaniu ziaren pieprzu
Jak rosną białe ziarna pieprzu: zdjęcie
Ta kultura uwielbia wilgotną glebę, więc wysychanie gleby jest przeciwwskazane. Roślina odpoczywa w miesiącach zimowych. Prawie nigdy nie jest podlewany, ale wilgotność powinna być utrzymywana na wysokim poziomie.
Aby utrzymać wilgotność powietrza, pojemniki z roślinami można umieszczać na tacach z wilgotnymi kamykami. Opryski wykonuje się głównie w miesiącach letnich, rzadko zimą.
Pieprz biały karmi się zwykłymi nawozami mineralnymi stosowanymi do ozdobnych roślin liściastych. 1 raz / 2 tygodnie w okresie aktywnego wzrostu.
Młoda roślina jest przesadzana co roku, osoba dorosła - 1 raz / 2 lata. Do przesadzania użyj świeżej mieszanki gleby (skład jest wskazany powyżej) i dużego pojemnika, na dnie którego umieszczony jest drenaż.
Co ciekawe, papryki bardziej polubią plastikowe doniczki, ponieważ gleba dłużej pozostaje w nich mokra.
O reprodukcji białego pieprzu
Reprodukcja pieprzu białego odbywa się:
- sadzonki,
- warstwowanie,
- dzieląc krzew.
1) W pierwszym przypadku przygotowuje się łodygę (lub kilka), na której znajdują się 2-3 pąki. Umieść mieszankę gleby, gdzie jedna część z ziemią liściastą i dwie części z piaskiem. Pokrycie polietylenem jest przeprowadzane w celu uzyskania efektu cieplarnianego.
Reżim temperatury powinien być utrzymywany w granicach 24 ° C. Za 21 dni system korzeniowy zacznie się rozwijać. Następnie rośliny należy przesadzić do oddzielnych pojemników o średnicy co najmniej 9 cm.
2) Warstwy to pędy, które naciskając na glebę (mogą być celowo utrwalone), zapuszczają korzenie i dają wzrost systemowi korzeniowemu. Zwłaszcza jeśli dobrze je podlejesz i stworzysz dobre warunki oświetleniowe. Następnie przeprowadza się nurkowanie i przesadza do osobnego pojemnika na doniczkę.
3) Ta metoda działa tylko w przypadku dorosłej rośliny.
O problemach uprawy pieprzu
Jak rosną białe ziarna pieprzu: zdjęcie
Odsłanianie i rozciąganie pędów - roślina nie ma wystarczającej ilości nawozów i światła.
Przy brązowym kolorze brzegów blaszki liściowej roślina nie ma wystarczającej wilgotności (podlewanie i wilgotność powietrza).
Żółknięcie i więdnięcie liści - za dużo wilgoci (na zimę) lub za mało nawozu (na lato).
Wypalone i wyblakłe liście - niebezpieczeństwo bezpośredniego nasłonecznienia.
Należy pamiętać, że małe, białe jajeczka z tyłu blaszek liściowych nie noszą żadnych oznak choroby ani żadnych problemów.
O dobroczynnych i szkodliwych właściwościach białego pieprzu
Ziarna białego pieprzu to wspaniała przyprawa. W porównaniu do pieprzu czarnego ma mniej ostrości oraz subtelniejszy smak i aromat. Ponadto dobrze komponuje się z rybami i warzywami, świetnie sprawdza się w chudym mięsie.
Jednym z trików doświadczonych kucharzy jest dodawanie go do gotowych dań dla wyrafinowanego smaku.
W rodzimych krajach białe ziarna pieprzu są często określane nie tylko jako przyprawa, ale także jako lekarstwo. Miejscowi używają go jako maści rozgrzewającej. A także jako środek przeciwbakteryjny i przeciwzapalny, wykrztuśny (wraz z miodem).
Ziarna białego pieprzu przyspieszają przemianę materii i spalanie kalorii, zwiększają apetyt, porządkują układ nerwowy (zwalczają rozdrażnienie i stres). Zwiększa odporność i wydajność, rozrzedza krew i rozpuszcza skrzepy krwi.
Uwalnia organizm od toksyn, usuwa pasożyty. Ponadto pieprz biały zawiera dużą ilość witamin i minerałów.
Przeciwwskazaniami do stosowania ziaren białego pieprzu są zapalenie żołądka, wrzody, zapalenie nerek i pęcherza moczowego, anemia i alergie.
Uprawiaj biały pieprz w domu, a będziesz cieszyć się nie tylko procesem i smakiem, ale także korzyściami zdrowotnymi.
Pieprz biały: zdjęcie
Ziarna białego pieprzu: zdjęcie
