Rozmaryn. Historia, uprawa i właściwości

Trochę historii

Rozmaryn (z łac. rosa morska) to wieloletni krzew, dość rozgałęziony i wysoki, o małych, zimozielonych liściach, które pachną nutami cytryny, eukaliptusa i sosny.

Morze Śródziemne uważane jest za miejsce narodzin rozmarynu. Od wieków wykorzystywana jest nie tylko w kuchni, ale także w kosmetyce, lecznictwie i rytuałach. Wierzono, że przyprawa pomaga przed złym okiem, pomieszczenia zostały odkażone dymem, wypędzając złe duchy.

Kwiaty rozmarynu, jako symbol wierności, zostały dodane do bukietów ślubnych. A starożytni Grecy wierzyli, że rozmaryn uszczęśliwia człowieka i przedłuża młodość.

W naszym kraju rozmaryn znany jest od XVI w. W naturze występuje 4-5 rodzajów rozmarynu, ale tylko dwa z nich zakorzeniły się w naszym kraju. Rozmaryn leży na ziemi - można go znaleźć w południowych regionach. I zwykły rozmaryn (leczniczy) - o tym i zostanie omówiony dalej.

Rozmaryn: rośnie

Roślinę rozmnaża się dzieląc krzew, sadzonki i nasiona. Po podziale buszu wszystko jest jasne - zarośnięta roślina jest wykopana, starannie podzielona i zasadzona. W przypadku sadzonek wszystko jest również dość proste - musisz odciąć wierzchołki pędów (lub kupić świeże zioła w sklepie spożywczym lub na targu).

Następnie przygotuj glebę z czarnej ziemi, piasku, torfu i próchnicy, pogłębij sadzonki o 3-4 cm i dobrze podlej ziemię. Doniczki z sadzonkami należy umieścić w słonecznym miejscu na półtora miesiąca, stopniowo podlewać, unikając stojącej wody. Po pojawieniu się korzeni można je przesadzić na otwarty teren.

Jeśli zdecydujesz się wyhodować tę roślinę na parapecie lub w ogrodzie z nasion, prosimy o cierpliwość! Nasiona rozmarynu kiełkują bardzo długo. Pojemnik z przygotowaną ziemią i nasionami przykrywamy szkłem lub folią spożywczą, umieszczamy w ciepłym miejscu (+18-22єC), zwilżamy ziemię co drugi dzień.

Pierwsze pędy powinny pojawić się za około 3 tygodnie. Z własnego doświadczenia mogę powiedzieć, że pierwszy kiełek pojawił się za miesiąc, drugi za półtora miesiąca! Wraz z pojawieniem się sadzonek usuwamy folię, kładziemy pojemnik w nasłonecznionym miejscu i czekamy, aż rozmaryn urośnie wystarczająco mocny do przeszczepu.

Jeśli planujesz sadzić roślinę na wsi, pamiętaj, że preferuje miejsca słoneczne, umiarkowaną wilgotność (najważniejsze, żeby się nie przelewać!), Luźną i lekką glebę.

Na parapecie w doniczce roślina zachwyci Cię przez cały rok. Ale na otwartym terenie na średnich szerokościach geograficznych nie może zimować, więc należy go zaizolować lub przesadzić do wanny i przywieźć do domu na zimę.

Rozmaryn: właściwości lecznicze

Roślina ma działanie przeciwdrobnoustrojowe. Na parapecie w doniczce już działa - oczyszcza Twój dom z bakterii. Napar z wody rozmarynowej ma działanie tonizujące, podnosi ciśnienie krwi.

Możesz również użyć naparu z rozmarynu, aby przepłukać gardło. Olejek rozmarynowy stosuje się w leczeniu egzemy, trądziku i innych schorzeń skóry.

Zapach rozmarynu jest naturalnym środkiem przeciwbólowym, dlatego można go nakładać i wcierać w skronie przy bólach głowy.

Rozmaryn: zastosowanie do gotowania

Przede wszystkim rozmaryn jest jedną z najsilniejszych przypraw, więc nie należy go nadużywać. Są też pokarmy, z którymi nie pasuje, takie jak ryby, liście laurowe.

W niewielkich ilościach rozmaryn można dodawać do sałatek, zup, wypieków, sosów, serów. Rozmaryn i mięso czy dziczyzna to klasyki! Jest również częścią słynnego bukietu ziół prowansalskich.

Jeśli gotujesz na zewnątrz, szczypta rozmarynu z węgla drzewnego nada Twoim posiłkom wspaniały smak! Nie ma znaczenia, jakiego rodzaju rozmarynu używasz - świeżego czy suchego. Eksperymentuj i odkrywaj!